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Zutaten:250 g Penne-Nudeln, Meersalz, 1 Knoblauchzehe, 1 EL grobkörniger Senf, 5-6 EL Weißweinessig, 1 EL Honig, 8 EL Olivenöl, bunter Pfeffer, 100 g halbtrockene Tomaten a. d. Glas oder frische Cherrytomaten, 100 g Rucola, 80 g Parmesan, 100 g Salami nach GeschmackZubereitung:Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Knoblauch pellen und fein hacken. Senf mit Essig, […]

Zutaten: ca. 1-2 schwarze oder weiße Rettich, 2 Äpfel, 1 EL Mungobohnensprossen, 50 g Parmesan, 2-3 EL Balsamico-Essig, 2 EL Apfelsaft, 1 EL süßer Senf, 1 EL Ahornsirup, 2 EL Olivenöl, 1 EL Basilikumblätter Zubereitung: Rettich und Äpfel schälen. Äpfel vierteln und entkernen. Rettich und Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Sprossen in einem Sieb unter […]

Zutaten: ca. 180 g Feldsalat, ½ TL Senf, 1 EL Apfelessig, 1 EL Balsamico-Essig, Kräutersalz, Pfeffer, 4-6 EL Olivenöl, 1 TL Pesto Zubereitung: Den Feldsalat gründlich putzen, waschen und trockenschleudern. Aus den Zutaten eine Marinade mischen und den Salat damit vermengen. Quelle: Weiling Naturkost

Zutaten:  500 g gekochte Kartoffeln vom Vortag, 1 Zwiebel, 1 große oder 2 kleine Paprikaschoten, 1 EL Öl, 1 EL Senf, 200 g Göttinger oder andere Wurst, 200 g Sauerkraut, 100 ml Gemüsebrühe, 1 Bund Kräuter (Petersilie, Schnittlauch), Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver Zubereitung: Kartoffeln in Scheiben schneiden, Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden, in einer […]

Zutaten: 500 g Zucchini, 2- 3 Lauchzwiebeln, Kräutersalz, 2 EL Kräuteressig, 1 TL mittelscharfer Senf, Pfeffer, Petersilie, knapp 1/8 l Sahne, 4 – 6 Tomaten Zubereitung: Zucchini waschen, an den Enden knapp abschneiden und ungeschält in dünne Scheibchen hobeln. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Aus Salz, Essig, Senf, Pfeffer, feingehackter Petersilie und Sahne […]

Zutaten: 2 Eier, 1 Bataviasalat, 150 ml Schmand, 1-2 EL Zitronensaft od. Weißweinessig, 1 TL Dijonsenf, 1-2 EL Milch, Kräutersalz, Pfeffer Zubereitung: Eier hart kochen, pellen und vierteln. Bataviasalat putzen, waschen, trocken schleudern und mundgerecht zupfen. Die Dressing-Zutaten in einer Schüssel verrühren und mit dem Salat vermischen. Mit den Eivierteln dekorieren. Quelle: Weiling Naturkost (Originalrezept […]

Zutaten: 1 Artischocke, 1/2 Zitrone, Meersalz; Für die Vinaigrette: 1 EL Dijon Senf, 1-2 EL Weißweinessig, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, 100 ml Olivenöl, 1 kleines hartgekochtes Ei, 1 TL fein gehackte Gewürzgurken, 1 TL fein gehackte Kapern, 1 TL fein gehackte rote Zwiebel Zubereitung: Von den Artischocken die Stiele abbrechen, damit entfernen Sie gleich […]

Zutaten: Sauce 1:  1 – 2 Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 3 EL Obstessig, 4 EL Sonnenblumenöl, 1 TL körniger Senf, ½ TL Kräutersalz Sauce 2: 4 EL Olivenöl, 1 – 2 EL Obstessig, 2 Msp. Kräutersalz, 1 EL Bärlauch-Pesto Zubereitung: Den Salat gründlich waschen, putzen und trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Sauce […]

Zutaten: 200 g Mangold, geputzt, die groben Rippen entfernt und die Blätter in mundgerechte Stücke geschnitten, 1 EL Reismehl, 75 g Sahne, 50 g Kochwasser vom Gemüsedünsten, 1 EL Senf, mittelscharf, 1 Prise Salz, 2 Tomaten, enthäutet, Butter Zubereitung: Geben Sie ½ bis 1 Esslöffel Butter in einen Topf und erhitzen Sie diesen. Dahinein geben […]

Zutaten: 1 Schlangengurke, 400 g Kartoffeln (fest kochend), 1-2 Zwiebeln, 3 EL Rapsöl, 3 TL Senf, 200 g saure Sahne, 2 TL Mehl, 225 ml Gemüsebrühe, Kräutersalz, Pfeffer, Rohrohrzucker, 1 EL Dill, 1/2 Beet Kresse Zubereitung: Gurke schälen, halbieren, das weiche Innere mit einem Löffel entfernen. Gurke ca. 2 cm groß würfeln. Kartoffeln schälen und […]