Tag Archives: Schmand

Zutaten:150 g Weizenmehl, 75 g Roggenmehl, 130 ml kaltes Wasser, ½ TL Salz, 300 g blaue und weiße Trauben, 2 rote Zwiebeln, 1 Stange Lauch, 150 g Sahnequark, 75 g Schmand, 2 EL Rapsöl, Salz, Pfeffer, 150 g Brie, 125 g Mozzarella, 1 Zweig fein gehackten RosmarinZubereitung:Mehl und Salz mischen, Wasser zugeben und mit den […]

Zutaten:200 g Weichkäse (Kolsasser Rosso-Bianco), 300 g Schmand oder Weißenhorner Frischkäse Pur, 1-2 EL Schnittlauch, 2 TL edelsüßes Paprikapulver, Kräutersalz, Pfeffer Zubereitung: Weichkäse fein würfeln. Käse, Schmand bzw. Frischkäse und Schnittlauch verrühren. Mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken. Quelle: Die rollende Gemüsekiste (Abwandlung vom Originalrezept aus der Greenbag-Küche)

Zutaten:300 g Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren…), 200g Butterkekse, 200 g Zartbitterkuvertüre, 1 Pck. rote Fruchtgrütze oder schnell selbst aus frischem Obst gemacht, 2 Becher Schmand, 2 Pck. Vanillezucker, 2 Pck. Sahnesteif, 80 g ZuckerZubereitung:Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Die Zartbitterkuvertüre grob zerkleinern und zusammen mit der Butter über […]

Zutaten: 2 Eier, 1 Bataviasalat, 150 ml Schmand, 1-2 EL Zitronensaft od. Weißweinessig, 1 TL Dijonsenf, 1-2 EL Milch, Kräutersalz, Pfeffer Zubereitung: Eier hart kochen, pellen und vierteln. Bataviasalat putzen, waschen, trocken schleudern und mundgerecht zupfen. Die Dressing-Zutaten in einer Schüssel verrühren und mit dem Salat vermischen. Mit den Eivierteln dekorieren. Quelle: Weiling Naturkost (Originalrezept […]

Zutaten: 300 g TK Blätterteig, 150 g Spaghetti, Meersalz, 3 Tomaten, 250 g Schmand, 3 Eier, Pfeffer, Muskatnuss, 150 g TK Erbsen, 100 g geriebener Gouda,  1 – 2 EL Petersilie Zubereitung: Blätterteig auftauen lassen. Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungs-anweisung kochen. Abschrecken und abtropfen lassen. Tomaten in Scheiben schneiden. Schmand, Eier, etwas Salz, Pfeffer, […]

Zutaten: 500 g neue Kartoffeln, 250 g Quark 20 %, 100 g Schmand, 1 EL Zitronensaft, 1 Bund Schnittknoblauch, 1 rot Paprika,  1 EL Olivenöl, Kräutersalz, Pfeffer, Paprikapulver Zubereitung: Kartoffeln gründlich bürsten, in Salzwasser garen und gut ausdämpfen lassen. In der Zwischenzeit Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Schnittknoblauch fein schneiden. Quark mit Schmand, Öl, […]

Zutaten: 2 Eier, 1 Bataviasalat, 150 ml Schmand, 1-2 EL Zitronensaft od. Weißweinessig,  1 TL Dijonsenf, 1-2 EL Milch, Kräutersalz, Pfeffer Zubereitung: Eier hart kochen, pellen und vierteln. Bataviasalat putzen, waschen, trocken schleudern und mundgerecht zupfen. Die Dressing-Zutaten in einer Schüssel verrühren und mit dem Salat vermischen. Mit den Eiern dekorieren. Quelle Weiling Naturkost (Originalrezept […]

  Zutaten: 2 Auberginen, 2 Tomaten, ½ Becher Schmand, 1 EL Mayonnaise, 1 Ei, Salz und Pfeffer, Knoblauch, Öl Zubereitung: Die Aubergine längs in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Diese im verquirlten Ei (nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen) wenden und in etwas Öl anbraten. Schmand, Mayonnaise und den Knoblauch (frischen natürlich gepresst […]

Zutaten:  425 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 250 ml lauwarmes Wasser, Salz, 3 EL Sonnenblumenöl, 300 g Schmand, 100 g geriebener Käse, ½ Limette, 2 Stangen Lauch, 200 g geräucherter Lachs, Muskat, Pfeffer Zubereitung: Mehl, Hefe, Wasser, Salz und Öl zu einem Teig kneten und 30 Minuten gehen lassen. Dann ausrollen und auf ein mit […]

Zutaten: 4 Rote Bete, 50 g Bärlauch oder Schnittlauch, 1 Becher Schmand, Salz und Pfeffer Zubereitung: Rote Bete waschen und einzeln fest in Alufolie wickeln. Auf einem Rost im Backofen bei 200 Grad ca. eine Stunde backen. Bärlauch mit Schmand und den Gewürzen mischen. Zu den Roten Beten mit Baguette servieren. Quelle: Bosshammerschhof

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