Tag Archives: Schafskäse

Zutaten: 400 g Mangold, 250 g Frühlingszwiebeln, 300 g Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 30 g Pinienkerne, 3 EL milder Kräuteressig, 1 EL körniger Senf, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 3 EL Olivenöl, 150 g Schafskäse, 10 schwarze Oliven, 1/2 Bund Basilikum Zubereitung: Den Mangold putzen, waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden; besonders die dicken weißen Blattrippen […]

Zutaten: 1 großer Kopf Endivien, 75 g Schafskäse, 2 EL Salatöl, 1 EL Essig, 3 EL saure Sahne, 3 EL Naturjoghurt, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, 2 EL fein geschnittener Schnittlauch und gehackte Basilikumblätter (o. getrocknete Kräuter verwenden). Zubereitung: Endiviensalat putzen, halbieren und in grobe Streifen schneiden, gründlich waschen, gut abtropfen lassen. Den Schafskäse zerbröckeln und mit […]

Zutaten: Zucchini, Olivenöl, Schafskäse, Oliven Zubereitung: Zucchinischeiben mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl von beiden Seiten anbraten. Auf ein Backblech legen und auf jede Scheibe einen Würfel Schafskäse geben. Bei 200 ° C ca. 15 Minuten überbacken. Mit Zahnstochern jeweils eine Olive aufstecken. Passt gut zu einem Buffet. Quelle: Ökokiste

Zutaten: 400 g Bohnen, 400 g Kartoffeln, 4 Tomaten, 2 EL Vollkornmehl, 300 ml Gemüsebrühe, 1/8 l Rotwein, 1 TL Tomatenmark, 150 g Schafskäse, schwarze Oliven, Butter, Salz, Pfeffer, Bohnenkraut Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Bohnen waschen und brechen. Bohnen und Kartoffeln in Butter etwa 5 Minuten dünsten. Gemüsebrühe angießen und Bohnenkraut […]

Zutaten: 250 g Nudeln, Olivenöl, 250 g Auberginen, 1-2 Knoblauchzehen, ca. 250 g Schafskäse Zubereitung: Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. In Scheiben geschnittene Auberginen in reichlich Olivenöl anbraten, zusammen mit Schafskäse pürieren und den zerdrückten Knoblauch unterrühren. Die Paste über die Nudeln geben. Dazu schmeckt ein knackiger Salat. Quelle: Ökokiste.de

Zutaten: 250 g Salat, 1 Bund Schalotten, 1 Mango, 100 g Schafskäse, 50 g Haselnüsse, 1 Ei, Öl, Kräuter, Salz und Pfeffer Zubereitung: Gewaschene und in mundgerechte Stücke gepflückte Blattsalate(lecker: Feldsalat) trocken schleudern und auf 4 Tellern verteilen. Die Mango schälen, in Streifen schneiden und zum Salat geben. Den Schafskäse in nicht zu kleine Würfel […]

Zutaten für den Teig: 300g fein gemahlener Dinkel, 1 Prise Salz, 1 Ei, 250g Sahne, gemahlener Dinkel zum Ausrollen, 1 Eigelb; Für die Füllung: 700g Spinat, 2 Knoblauchzehen, Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss, 6 EL Sahne, 200g Schafkäse;  Für die Sauce: 200g Sahne, 6 EL Gemüsebrühe, 2 EL frisch gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch) Zubereitung: […]

Zutaten: 300g Rote Bete, 1 Apfel (ca.125g), 75g Schafskäse (Feta), 50g Walnusskerne, 2 EL Himbeerbalsamessig, 1 TL Honig, Salz, 4 EL Rapsöl Zubereitung: Die Roten Beten schälen (Einmalhandschuhe benutzen!). Den Apfel waschen und abtrocknen. Die Roten Beten und den Apfel mit Schale mit der Gemüsereibe fein raspeln. Die Walnusskerne grob hacken. Den Käse in kleine […]

Zutaten: 400g Mangold, 250g Frühlingszwiebeln, 300g Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 30g Pinienkerne, 3 EL milder Kräuteressig,1 EL körniger Senf, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 3 EL Olivenöl, 150g Schafskäse, 10 schwarze Oliven, 1/2 Bund Basilikum Zubereitung: Den Mangold putzen, waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden; besonders die dicken weißen Blattrippen sollten Sie sehr fein zerkleinern. Die […]

Zutaten: 500 g Rote Bete, 500 g Nudeln, 200 g Schafskäse (Feta), 350 ml Brühe, 1 EL Öl, 1 Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, 1 Prise Zucker, 1 EL Meerrettich, 2 TL Apfelessig, 3 EL saure Sahne, Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung: Rote Bete waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch würfeln bzw. […]

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