Tag Archives: saure Sahne

Zutaten: 150 g Graupen, 1 gelbe Paprikaschote, 1 Möhre, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Rapsöl, 3/4 l Gemüsebrühe, 1 Lorbeerblatt, 1 TL Kräuter der Provence, 75 g saure Sahne, 1 EL Créme fraîche, Kräutersalz, Pfeffer, 1-2 EL Schnittlauchröllchen, 1/2 TL rosenscharfes Paprikapulver Zubereitung: Die Graupen in 1/2 l Wasser 4 Stunden einweichen. Paprika und […]

Zutaten für 2 Personen: 600 g rote Bete, 1 gewürfelte Zwiebel, 1 El Rapsöl, 125ml Gemüsebrühe, 100 g saure Sahne, 1 EL geriebener Meerrettich (frisch oder aus dem Glas), Salz, Pfeffer, 50 g geriebener Parmesan, 15 g Butter Zubereitung: Die rote Bete waschen, schälen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Das […]

Zutaten: 1 Bataviasalat, 1 rote Zwiebel, 100 g saure Sahne, 1 EL Zitronensaft, 1 TL abgeriebene Zitronenschale, 2 EL Orangensaft, Kräutersalz, Pfeffer, Rohrohrzucker, Paprikapulver Zubereitung: Salat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Aus saurer Sahne, Zitronensaft und –schale, Orangensaft und den Gewürzen eine Sauce rühren. Über den […]

Zutaten: 125 g Buchweizen (ganz), 25 g Sesam (ungeschält), 1 Zwiebel, 100 g Butter, 250 g Champignons, ¼ l Gemüsebrühe, 1 Blumenkohl, Kräutersalz, 1 EL Petersilie, 200 g saure Sahne Zubereitung: Buchweizen in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Sesam dazugeben und weitere 2 Minuten rösten. Zwiebel schälen, würfeln, mit 50 g Butter zum Buchweizen […]

Zutaten: 1 Kopf Wirsing, 750 g Fleischtomaten, 150 g Speck gewürfelt, 3 Lorbeerblätter, 60 g Reis, ¼ Liter Milch, Muskat, Salz, Pfeffer, 500 g Zwiebeln, 80 g Butter, 30 g Mehl, 100 g saure Sahne, 250 g geriebener Käse Zubereitung: In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Wirsing putzen, den Strunk herausschneiden und […]

Zutaten: 200 g junge Spinatblätter, 3 Äpfel, 2 hartgekochte Eier, 100 g saure Sahne, 2 EL Créme fraîche, Salz, Pfeffer, 1 Prise Curry, 3 EL Erdnusskerne Zubereitung: Den Spinat waschen, die Blätter einzeln zupfen. Die Äpfel waschen, vierteln, das Kernhaus entfernen und in dünne Stifte schneiden. Die Eier in Würfel schneiden. Die saure Sahne mit […]

Zutaten: 300 g rote Bete, 1 Zwiebel, 1EL Butter, 1/2 TL Meersalz, 1 Msp. gemahlene Gewürznelken, 1 Msp. gemahlene Wacholderbeeren, 1 Lorbeerblatt, 2 EL Naturreismehl, 3/4 l Gemüsebrühe, 2 EL Sonnenblumenkerne, 1/2 Bund Petersilie, 2 EL Apfelessig, 100 g saure Sahne Zubereitung: Rote Bete mit der Gemüsebürste abbürsten, gründlich waschen, eventuell schälen und grob würfeln. […]

Zutaten: 1 Salat, 1 Salatgurke, 300 g Tomate, 1 kleine Knoblauchzehe, 4 EL saure Sahne, 2 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Obstessig, 1/2 TL Selleriesalz, 2 EL feingehackte Kräuter Zubereitung: Den Salat putzen, die äußeren Blätter eventuell entfernen. Den Salat gründlich waschen und in 2 cm breite Streifen schneiden oder in Stückchen reißen. Die Gurke hobeln, […]

Zutaten: 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 – 3 EL Öl, 1 kg rote Rüben, Kräutersalz, Pfeffer, 1 EL Fruchtzucker, 2 Lorbeerblätter, 1 EL gemahlener Koriander, ¼ l Rotwein, 1 – 2 EL Obstessig, 2 TL geriebenen Meerrettich, 2 EL saure Sahne Zubereitung: Die feingehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen im Öl golden dünsten. Die geputzten, grob gehobelten […]

Zutaten: 500 g Mangold, Zitronensaft, 2 gekochte Eier; Für die Marinade: etwas gehackten Estragon, gehackte Petersilie, 1 Spritzer Sojasoße, ½ EL Worcestersoße, 1 gewürfelte Zwiebel, 1 TL Streuwürze, 2 EL Zitronensaft, 2 EL saure Sahne, 2 EL Öl Zubereitung: Die Zutaten für die Marinade mit dem Schneebesen gut verrühren. Mangold waschen (dabei ein wenig vom […]