Tag Archives: Sahne

Zutaten: 700 g Kartoffeln, 500 g Porree/Lauch, 50 g Butter, 40 g Mehl, 500 ml Gemüsebrühe, 200 ml Sahne, Kräutersalz, Pfeffer, Muskatnuss, 1 – 2 TL Zitronensaft Zubereitung: Kartoffeln in wenig Salzwasser garen, ausdämpfen lassen und pellen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Porree kurz andünsten und mit Mehl […]

Zutaten: 100 g Kartoffeln (mehlig kochend), ½ gewürfelte Zwiebel, 400 ml Brühe, 100 ml Vollmilch, ¼ TL Meersalz, Pfeffer und Muskat, 50 ml Sahne, 1 Bund fein geschnittener Bärlauch Zubereitung: Kartoffeln gut abbürsten, würfeln und mit Zwiebelwürfel in der Gemüsebrühe weichkochen. Anschließend pürieren, Vollmilch zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Sahne kurz vor […]

# 26078 Sahne im Glas*, Schrozberger Milchbauern, demeter, pasteurisiert, 0,5 l, nicht homogenisiert, 3,8 % F. für 3,39 € # 26106 Mascarpone Frischkäse, ÖMA Beer, 250 g für 3,99 € Im Angebot finden Sie nun auch: # 36136 Sahnesteif, Biovegan, 4 x 6 g, EG-Bio, laktosefrei, glutenfrei für 0,99 € # 40496 Curry Ketchup, Zwergenwiese, […]

Zutaten: 1 Kohlrabi, 200 g Kartoffeln (mehlig kochend), 1 EL Butter, Kräutersalz, Rohrohrzucker, Muskatnuss, 500 ml Gemüsebrühe, 100 ml Sahne Zubereitung: Kohlrabi und Kartoffeln schälen und würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse kurz andünsten. Mit Salz, Muskatnuss und etwas Zucker würzen. Brühe angießen und ca. 15 Minuten garen. Die Suppe pürieren. Sahne […]

Ökokisten-Rezept des Monats März 2019 Zur Verfügung gestellt von Kathrin Stein und Höhenberger Biokiste, Velden Zutaten: 2 Zwiebeln, 500 g Austernpilze, 2 EL Butter, 4 EL Haferflocken, 8 EL Weißwein, 400 ml Gemüsebrühe, 60 g süße Sahne, 1 Prise Salz, Pfeffer, Muskat, Cayennepfeffer, 2 Bund Petersilie, 500 g Bandnudeln Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und fein […]

Zutaten: 750 g Zucchini, 150 ml Schlagsahne, 3 Eier, 3 EL Weizenvollkornmehl, 1/2 TL Weinsteinbackpulver, 120 g Greyerzer oder mittel alten Gouda – frisch gerieben, Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Sahne, Eier, Mehl und Backpulver verquirlen, gewürfelte Zucchini und Käse unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute […]

Zutaten: 1 Päckchen gemahlene Gelatine, 300 ml frisch gepresster Orangensaft, 2 Eier, 80 g Zucker, 3 EL Orangenlikör (wer mag), 200 g Sahne, 1 unbehandelte Orange Zubereitung: Die Gelatine nach Packungsangabe einweichen und quellen lassen. Den Orangensaft erwärmen, die Gelatine darin unter Rühren auflösen. Die Masse abkühlen lassen. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem […]

Zutaten: 1 Schalotte, 2 Knoblauchzehen, Olivenöl, 100 g Pastinaken, 30 g gemahlene Haselnüsse, 70 g Frischkäse, 200 g Spinat, Salz, Pfeffer, Muskat, 1 Wirsing (4 Blätter), Butter … und für die Soße: 1 rote oder gelbe Bete, 1 Schalotte, Olivenöl, 100 – 150 g Sahne, 150 g Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 1 – 2 EL geraspelte […]

Zutaten: Farfalle (Menge nach Bedarf), 1 Chinakohl, 120 g Speckwürfel, 2 Becher Sahne, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Chinakohl in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Salzwasser zum Kochen bringen und die Farfalle nach Packungsanleitung al dente garen. Speck in einer tiefen Pfanne auslassen. Chinakohl, Zwiebeln und Knoblauch hinzu geben […]

Zutaten: 2 – 3 Fenchelknollen, Meersalz, 40 g Butter, 140 ml Sahne, Pfeffer, 50 g schwarze entsteinte Oliven, 120 g frisch geriebener Parmesan Zubereitung: Den Fenchel waschen, putzen und vierteln. Das Fenchelgrün fein hacken. Die Fenchelviertel 10 Minuten in Salzwasser kochen, herausnehmen und abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Butter in einer […]