Tag Archives: Rübchen

Zutaten: 700 g Teltower Rübchen oder Navets, 50 g Speck, 50 ml Rinderbrühe, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 50 g grob gehackte Walnüsse, 2 EL Honig, Saft von 2 Zitronen Zubereitung: Rübchen gründlich waschen, schälen, Fruchtfleisch würfeln oder mit einem Kugelausstecher ausstechen. 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Gut abtropfen lassen. In Würfel geschnittenen Speck […]

Zutaten: 500 g Kartoffeln, 250 g Teltower Rübchen, Butter, Salz, Pfeffer, ½ TL Kümmel, 250 ml Brühe, 100 ml Sahne, 2 Eigelb, 100 g Emmentaler Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Rübchen schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form ausbuttern und Kartoffel und Rübchenscheiben abwechselnd […]

Zutaten: ca. 10 Rübchen (je nach Größe) 1 Bund Radieschen oder 1 Kohlrabi, 1/2 Fenchelknolle 2 EL Essig, 6 EL Olivenöl 1/8 l Gemüsebrühe Salz, Pfeffer frische Kräuter: Petersilie, Schnittlauch, Gartenkresse, Kerbel, Rübstiel/Stielmus Zubereitung: Die Marinade aus Essig, Öl, Brühe, den Kräutern und Gewürzen bereiten. Geben Sie geraspelte Rübchen, klein geschnittene Radieschen bzw. Kohlrabi und […]

(Teltower-, Mairübchen oder Navets) Zutaten: 700 g Rübchen, 50 g Speck, 50 ml Rinderbrühe, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 50 g Walnüsse (grob gehackt), 2 EL Honig, Saft von 2 Zitronen Zubereitung: Rübchen gründlich waschen, schälen, Fruchtfleisch würfeln oder mit einem Kugelausstecher ausstechen. Drei Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Gut abtropfen lassen. In Würfel geschnittenen […]