Tag Archives: Rote Bete

Zutaten: 1 – 2 rote Bete, 40 g Haselnusskerne, 1 Ei, Kräutersalz, Pfeffer, 40 g Paniermehl, Rapsöl zum Braten, 1 Zitrone Zubereitung: Die rote Bete schälen oder abbürsten und in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Die Haselnusskerne fein reiben. Das Ei, Kräutersalz und Pfeffer mit einer Gabel in einem tiefen Teller verquirlen. Das Paniermehl […]

Zutaten: 300g Rote Bete, 1 Apfel (ca.125g), 75g Schafskäse (Feta), 50g Walnusskerne, 2 EL Himbeerbalsamessig, 1 TL Honig, Salz, 4 EL Rapsöl Zubereitung: Die Roten Beten schälen (Einmalhandschuhe benutzen!). Den Apfel waschen und abtrocknen. Die Roten Beten und den Apfel mit Schale mit der Gemüsereibe fein raspeln. Die Walnusskerne grob hacken. Den Käse in kleine […]

Zutaten: Die Roten Bete kann man auch am Vortag garen. Schmeckt sehr gut mit Salat. Ca. 300 g Rote Bete, 8 Scheiben Baguette, Olivenöl zum Einpinseln, 1 kleine Zwiebel, 20 g Walnusskerne, ca. 150 g Möhren, 2-3 EL Aceto balsamico, 2 EL Raps- oder Walnussöl, 2 TL Dill, Kräutersalz, Pfeffer, 1 Apfel Zubereitung: Rote Bete […]

Zutaten: 500 g Rote Bete, 500 g Nudeln, 200 g Schafskäse (Feta), 350 ml Brühe, 1 EL Öl, 1 Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, 1 Prise Zucker, 1 EL Meerrettich, 2 TL Apfelessig, 3 EL saure Sahne, Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung: Rote Bete waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch würfeln bzw. […]

Zutaten: Ca. 600 g Rote Bete, 1 Zwiebel, 3 EL Rapsöl, 150 g Naturreis, 1 Lorbeerblatt, 500 ml Gemüsebrühe, ca. 600 g Möhren, 2 EL Rapsöl, 5 EL trockener Weißwein, 5 EL Gemüsebrühe, Pfeffer, Kräutersalz, etwas geriebene Muskatnuss, 100 ml geschlagene Sahne Zubereitung: Rote Bete und Zwiebel schälen, die Rote-Bete fein raspeln, die Zwiebel fein […]

Zutaten: 400 g Randen (Rote Bete), gekocht – gewürfelt, 2 EL Butter, 1 Zwiebel – fein gehackt, 150 g Weißkohl – klein geschnitten, 2 EL roten Weinessig, 2 Tomaten; geschält, entkernt – gewürfelt, 1 TL Vollrohrzucker, 4 Petersilienstängel, 1 Lorbeerblatt, 1 l Gemüsebouillon, Salz, Pfeffer, 100 ml Sauerrahm, 1 Bund Dill – gehackt Zubereitung: Zwiebeln […]