Tag Archives: Pinienkerne

Zutaten:500 g rote Bete, 150 g Rucola, 150 g Ziegenkäse, 4 EL Pinienkerne (alternativ Walnüsse), 350 g rote Johannisbeeren, 2 EL Ahornsirup, 5 EL Olivenöl, 1 EL Walnussöl, frische Minze, Salz, Pfeffer Zubereitung:Die Beten schälen und mit der feinsten Einstellung des Gemüsehobels in hauchdünne Scheiben hobeln (ggf. raspeln, wenn kein Gemüsehobel vorhanden). Den Rucola waschen […]

Zutaten: 1 Blumenkohl, 100 g getrocknete rote Linsen, 1 Zwiebel, 50 g Rosinen, 30 g Pinienkerne, 250 ml Brühe, 3-4 EL Balsamico Bianco, 4 EL Olivenöl, 20 g Butter, Koriander, Salz, Pfeffer Zubereitung: Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen und bissfest in kochendem Salzwasser garen. Rosinen waschen und abtropfen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne […]

Zutaten: 750 g Spinat, 3 Eier, 50 g Pinienkerne, 750 g Tomaten, 4 EL Butter, 4 EL Mehl, etwa 850 ml Milch, Salz, weißer Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, ¼ TL gemahlener Koriander, 300 g Lasagneplatten (ohne Vorkochen), 100 g frisch geriebener Hartkäse, Öl für die Form Zubereitung: Und […]

Zutaten: 500 g Kartoffeln, Salz, 1 Lorbeerblatt, 2 EL Weinessig, Pfeffer, ½ TL mittelscharfer Senf, 4 EL Gemüsebrühe, 2 EL Sonnenblumenöl, 1 Schalotte, 20 g Pinienkerne, 2 EL Basilikumblätter, 2 frische Tomaten, 2 luftgetrocknete Tomaten Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, bürsten und in Scheiben schneiden. Knapp mit Wasser bedecken, salzen, mit dem Lorbeerblatt aufkochen lassen und […]

Zutaten: 400 g Mangold, 250 g Frühlingszwiebeln, 300 g Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 30 g Pinienkerne, 3 EL milder Kräuteressig, 1 EL körniger Senf, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 3 EL Olivenöl, 150 g Schafskäse, 10 schwarze Oliven, 1/2 Bund Basilikum Zubereitung: Den Mangold putzen, waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden; besonders die dicken weißen Blattrippen […]

Zutaten: Salat der Saison, Fetakäse, Birnen, Olivenöl, Balsamico-Essig, Meersalz, Pfeffer, Pinienkerne Zubereitung: Fetawürfel mit gemischten Salatblättern und Birnenspalten anrichten. Als Dressing einige Spritzer Olivenöl und Balsamico-Essig darüber geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einigen Pinienkernen garnieren. Quelle: Weiling Naturkost

Zutaten: Mürbteig: 250 g Mehl, 125 g Butter, 50 g geriebener Parmesan – kann auch weggelassen werden, 1 TL Salz Belag: 750 g Spargel – am besten grün und weiß je zur Hälfte, Salz, 1 EL Zucker, 2 Eier, 100 g gemischte Kräuterblättchen (z.B. Kerbel, Melisse, Petersilie) Pfeffer, 200 g Crème fraîche, 2 EL Zitronensaft […]

Zutaten: 700 g Spinat, 4 EL Olivenöl, 1 EL Rosinen, 2 EL Pinienkerne, 2 EL Zitronensaft Zubereitung: Den Spinat verlesen und waschen. Einen großen Topf zu zwei Dritteln mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Für die Salatsoße 2 EL Olivenöl mit Zitronensaft, Pfeffer und wenig Salz verrühren. Den Spinat 3 – 5 Minuten kochen […]

Zutaten: Dieses Gericht schmeckt gut mit einer Tomatensauce (Tomatensauce Basilico) 1 Weißkohl, Meersalz, 125 g Reis, 1 Knoblauchzehe, 50 g Pinienkerne, 1 Bund Petersilie, 1 Zwiebel, 4-5 getr. Tomaten,  4 EL Olivenöl, 2 EL Tomatenmark, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1 Msp. Zimtpulver, 1/4 l Gemüsebrühe Zubereitung: Den Kohl putzen, waschen, in Salzwasser blanchieren, bis sich die […]

Zutaten: 4-6 Feigen, 250 g Mascarpone, 4-6 EL Orangensaft, Rohrohrzucker, 2-3 EL Pinienkerne Zubereitung: Für 2 Personen die Kappen der Feigen abschneiden. Mascarpone mit Orangensaft verrühren und mit Zucker abschmecken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, etwas abkühlen lassen und grob hacken. Die Hälfte der Pinienkerne unter die Mascarpone heben. Creme auf die […]