Tag Archives: Paprika

Zutaten: 1/2 -1 Kopf Salat, 1-2 Tomaten, ½-1 Gurke, ½-1 Paprika, 1 Knolle Fenchel, 1-2 Karotten, 1-2 TL Agavendicksaft oder Honig, 2-3 EL Balsamico, 1-2 TL Kräutersalz, 1 TL scharfer Senf, 1 TL Pesto, 2-3 EL Olivenöl Zubereitung: Kopfsalat in Blätter zerteilen, putzen, 2x waschen, Blätter in mundgerechte Stücke zerteilen und trocken schleudern oder schütteln. […]

Zutaten: 4 Hähnchenbrustfilets, 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 3 Knoblauchzehen, 1 rote Zwiebel,  Brat-Olivenöl,  ½ Zucchini, ½ Aubergine, 2 Zweige Rosmarin, gehackt, 4 Zweige Thymian, gehackt, Meersalz, Pfeffer Zubereitung: Die Hähnchenbrust abwaschen und trockentupfen. In einer Pfanne mit Brat-Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin scharf anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen und dann im Backofen sanft […]

Zutaten: 1 fertigen Blätterteig, 400 g Puten-Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Ei, 1 altbackene Semmel, Pfeffer, Paprika, 1 gr. Bund Bärlauch, 1 Paprika, 1 kl. Stange Lauch, ca. 150 g Speckwürfel, 150 g geriebener Käse, 1 Ei, 120 ml Milch Zubereitung: Bärlauch putzen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Semmel in etwas Wasser einweichen […]

Zutaten: 500-600 g Fenchel (2 Knollen), 1 Paprikaschote, 1-2 Zehen Knoblauch, 3-4 EL Olivenöl, 2-3 Tomaten, 1 TL Koriander gemahlen, 1-2 TL Kräutersalz, nach Geschmack frisch gemahlenen Pfeffer, 200 ml Sahne Zubereitung: Fenchel säubern und der Länge nach halbieren. Paprikaschote in Quadrate schneiden (2x2cm). Knoblauch fein hacken. Öl erhitzen und den Fenchel von allen Seiten […]

Zutaten: Gemüse nach Wahl, zum Beispiel: Karotten, Lauch, Paprika und Zuckerschoten, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, Olivenöl Zubereitung: Waschen, putzen und schälen Sie das Gemüse passend nach Sorte. Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Die Gemüsesorten welche länger brauchen als erstes in die Pfanne geben und anbraten. Dann würzen und als letztes geben Sie […]

Zutaten: 100 g Feldsalat, 1 Orange, 1 Schalotte oder kleine Zwiebel, 1 EL Himbeeressig, 2 EL Walnussöl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1 kleine rote Paprikaschote Zubereitung: Den Feldsalat putzen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Orange schälen und die weiße Haut entfernen. Das Fruchtfleisch in Spalten zerteilen. Die Spalten nach Belieben häuten und in Stücke […]

Zutaten: 1 Kopf Radicchio,  ½ Kopf Frisée,  200 g Feldsalat, 1 gelbe Paprika, 2 EL heißes Wasser, ½ TL gekörnte Gemüsebrühe, 1 Prise Salz,  1 ½ TL Senf – mittelscharf, 6 EL Walnussöl, 2 EL Petersilie gewaschen, grob gehackt, Walnusskerne Zubereitung: Salate putzen, waschen, trocknen und kleinzupfen. Die Paprika waschen und ohne Stielansatz und Samenbereich […]

Zutaten:  1 kg Weißkohl, 100g Möhren, 1 kleine rote und 1 kleine grüne Paprikaschote, ½ Zwiebel, 100 ml Weißweinessig, 100ml Sonnenblumenöl, 80g Rohrohrzucker, ½ Kräutersalz Zubereitung: Den Weißkohl von den äußeren Blättern befreien, vierteln und den Strunk entfernen. Den Kohl in feine Streifen schneiden oder mit dem Gemüsehobel fein hobeln. Die Möhren putzen, schälen und […]

Zutaten: ca. 400 g  Paprika, 4  Zwiebeln, 2  Knoblauchzehen, 3 EL  Olivenöl, 1-2 TL  Paprikapulver, 2 EL  Zitronensaft, 1 1/2 EL  Honig, 150 ml  Weißwein (ersatzweise Gemüsebrühe), 2 TL getrockneten Rosmarin, Kräutersalz, Pfeffer Zubereitung: Paprikaschoten waschen, vierteln, entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und […]

Zutaten: Salz, 200 g  Langkornreis, 2   Zwiebeln, 2  Knoblauchzehen, ca. 500 g  Paprika, 4 EL  Olivenöl, 1 Glas  Tomaten (ca. 330 g ), Kräutersalz, Pfeffer, ½ TL  Paprikapulver, Curry, ½ Bund  gehackte Petersilie Zubereitung: In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen und den Langkornreis einstreuen. In etwa 20 Minuten körnig kochen, in ein […]