Tag Archives: Paprika

Zutaten: Für den Teig (ein Backblech): 500 g Weizenvollkornmehl, 1 Päckchen Backpulver, 150 g weiche Butter, 1 Prise Salz, 250 ml Milch Für den Belag: 1,5 kg Zwiebeln, 2 EL Sonnenblumenöl, 2 Paprikaschoten, 4 Eier, 2 Becher saure Sahne, Kümmel, Kräutersalz, 200 g geriebener Emmentaler Käse Zubereitung: Die Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten. […]

Zutaten: 500 g gekochte Kartoffeln vom Vortag, 1 Zwiebel, 1 große oder 2 kleine Paprikaschoten, 1 EL Öl, 1 EL Senf, 200 g Göttinger oder andere Wurst, 200 g Sauerkraut, 100 ml Gemüsebrühe, 1 Bund Kräuter (Petersilie, Schnittlauch), Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver Zubereitung: Kartoffeln in Scheiben schneiden, Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden, in einer […]

Zutaten: 500 g gelbe oder rote Paprika, 400 g Tomaten, 1 Zwiebel, 50 g geräucherter Speck, 40 g Butter, 1 TL Paprikapulver edelsüß, Salz Zubereitung: Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, die Schale abziehen und in Viertel schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. Die Zwiebel schälen und würfeln. […]

Zutaten: Mangosauce: ca. 600 g reife Mangos, 1/2 Chilischote, 5 Knoblauchzehen, 12 g frischer Ingwer, 80 ml Aceto Balsamico bianco Paprika süß-sauer: 5 Schalotten, 3 Paprika, 150 ml Olivenöl, 250 ml Wasser, 70 g Rohrohrzucker, 85 ml Aceto Balsamico bianco, Meersalz, Pfeffer Zubereitung: Mangosauce: Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und pürieren. Chilischote, […]

Zutaten: 500 g neue Kartoffeln, 250 g Quark 20 %, 100 g Schmand, 1 EL Zitronensaft, 1 Bund Schnittknoblauch, 1 rot Paprika,  1 EL Olivenöl, Kräutersalz, Pfeffer, Paprikapulver Zubereitung: Kartoffeln gründlich bürsten, in Salzwasser garen und gut ausdämpfen lassen. In der Zwischenzeit Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Schnittknoblauch fein schneiden. Quark mit Schmand, Öl, […]

Zutaten: 5 Zwiebeln, Knoblauchzehen, 8 EL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, ¼ Bund Thymian, Bund Minze, ½ EL gemahlener Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, 600 g Lammfleisch, je 1 rote und gelbe Paprikaschote, 250 g Kirschtomaten, große Spieße Zubereitung: 3 Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Beides mit dem Zitronensaft und dem Olivenöl pürieren. […]

Zutaten: 1 kg Butterkartoffeln, 400 g Paprika, 1/8 l Wasser, 1 Prise Salz, 2 EL fein gehackte Kräuter, 1 Zwiebel, 2 EL Butter, 1 EL Mehl, 1/8 l heiße Milch, Salz, Pfeffer, 4 EL Sahne Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, in der Schale knapp mit Wasser bedeckt garen, abgießen, eventuell schälen und in Scheiben schneiden. Paprika […]

Zutaten: 250 g Mehl, 175 g Butter, Meersalz, Rohrohrzucker, 3 TL Kräuter der Provence (getrocknet), 4 Eier, 1 – 2 Zucchini, 1 Paprikaschote, 1 Knoblauchzehe, 50 g getr. Tomaten, 3 EL Olivenöl, Pfeffer, 125 ml Milch, 150 g Créme fraîche, 50 g Parmesan Zubereitung: Mehl, Fett in Flöckchen, 1/2 TL Salz, 1 Prise Zucker, 2 […]

Zutaten: 700 g Kartoffeln (festk.), 1 Gemüsezwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, ca. 400 g Paprika, 1 EL Petersilie, 3 EL Rapsöl, 1 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß), 1 TL Kümmel, 200 ml Gemüsebrühe, 1 TL Tomatenmark, 2 EL Crème fraîche, Kräutersalz, Pfeffer, Rohrohrzucker Zubereitung: Kartoffeln schälen und längs vierteln. Zwiebel schälen, halbieren und in schmale Streifen schneiden. Knoblauch […]

Zutaten: 1 Banane, 150 g Möhren, 150 g Lauch, 100 g rote Paprika, 100 g Chinakohl, 50 g Mungobohnensprossen o. a., Sesamöl,  2 Eier, 200 g Basmati Reis (gekocht), 5 EL Sojasauce, Salz, Rohrzucker, Pfeffer Zubereitung: Möhren, Lauch, Paprika in feine Streifen schneiden. Chinakohl in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse und Kohl in einer heißen Pfanne […]