Tag Archives: Naturjoghurt

Zutaten: 500 g Naturjoghurt, 2 Bananen, 1 Apfel, 1 Birne, 2 Orangen, 1 Zitrone, Vanillezucker, 1 EL Honig, 2 EL Kokosraspeln, 1 EL Kokos-Chips Zubereitung: Bananen in dünne Scheiben schneiden. Apfel, Birne und eine Orange würfeln, in eine große Schüssel geben und mit dem Saft der Zitrone und der anderen Orange übergießen. Joghurt, Honig, Vanille […]

Ökokisten-Rezept des Monats September 2018 zur Verfügung gestellt von Karin Uttermark, Hofbauernhof, Lossburg-Schömberg Zutaten (für 1 Liter): 500 g Püree aus Hokkaido-Kürbis, 300 g Naturjoghurt, 200 g Sahne, 6 EL Honig, etwas Zimt und Vanille, 100 g Walnusskerne, 4 EL Zucker Zubereitung: Einen Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Diese mit wenig […]

Zutaten für 2 Portionen: 1 Knoblauchzehe, Salz, 2 EL Olivenöl, 1 Salatgurke, 200 g Naturjoghurt, 3 EL saure Sahne, weißer Pfeffer, 1 TL Dill, 1 EL gemahlene Haselnüsse Zubereitung: Die Knoblauchzehe schälen, würfeln und mit etwas Salz zerdrücken. Das Olivenöl tropfenweise unter das Knoblauchgemisch rühren. Die Gurke schälen, raspeln und mit dem Joghurt, der sauren […]

Zutaten: ca. 250 g Rettich (weiß, rot oder auch Eiszapfen), 1 Kohlrabi, 3 EL Naturjoghurt, 2 EL Creme fraiche, 1-2 EL Zitronensaft, 1 Bund Schnittlauch, Salz, Pfeffer, 2 EL Kürbis- oder Sonnenblumenkerne (frisch geröstet) Zubereitung: Rettich waschen, Kohlrabi schälen und beides in feine Streifen hobeln. Restliche Zutaten außer Schnittlauch und Kerne untermischen und etwa 10 […]

Zutaten: 300 g Rhabarber, 100 ml Weißwein, 3 EL Zucker, 400 g Erdbeeren, 100 ml Erdbeersirup, 1 Vanilleschote, 100 g Sahne, 250 g Naturjoghurt Zubereitung: Den Rhabarber waschen, die Enden abschneiden. Die Stangen klein würfeln.  In einem Topf Wein und Zucker in einem Topf aufkochen. Den Rhabarber dazu geben und 4 Minuten weich dünsten. Den […]

Zutaten: 1 großer Kopf Endivien, 75 g Schafskäse, 2 EL Salatöl, 1 EL Essig, 3 EL saure Sahne, 3 EL Naturjoghurt, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, 2 EL fein geschnittener Schnittlauch und gehackte Basilikumblätter (evtl. getrocknet). Zubereitung: Endivien putzen, halbieren und in grobe Streifen schneiden, gründlich waschen, gut abtropfen lassen. Den Schafskäse zerbröckeln und mit Sahne, Joghurt, […]

Zutaten für 2 Personen: 1 Minigurke, ½ Zwiebel,½ Knoblauchzehe, ½  Bund Petersilie, 250 g Naturjoghurt, 3 EL Sauerrahm, 3 EL Leindotteröl, Kräutersalz und etwas getrocknete Peperoncini (nach Geschmack), 1 Ei Zubereitung: Das Ei hartkochen, abschrecken, pellen und fein würfeln. Die Gurke waschen, Knoblauch und Zwiebel schälen, alles im Mixer fein pürieren. Petersilie, waschen und abzupfen, […]