Tag Archives: Mozzarella

Zutaten: 400 g Auberginen, 1 Ei, 2 EL Wasser, 50 g Mehl, ½ TL getrockneter Oregano, 4 EL Öl, 100 g Mozzarella, 40 g geriebener Parmesan, ¼ l Tomatensauce Zubereitung: Die Auberginen quer in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einem Suppenteller das Ei mit dem Wasser verquirlen. Auf einem flachen Teller Mehl und Oregano […]

Zutaten: 1 Pck. Pizzateig, 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, 1 Glas Tomaten, 1 EL ital. Kräuter, 1 Tüte Sprossen, Meersalz, Pfeffer, Rohrohrzucker, 3 Tüten á 125 g Mozzarella, 20 schwarze Oliven Zubereitung: Teig nach Packungsanweisung vorbereiten. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten. […]

Zutaten: 200 g Spiralnudeln, 1 Dose Tomaten (400 g Füllmenge), Salz, Pfeffer, Thymian, 500 g Auberginen, 50 g Mehl, ca. 1/8  l Olivenöl, 1 Knoblauchfleischwurst (500 g), 50 g geriebenen Parmesankäse, 2 Pck. Mozzarella (à 125 g) Zubereitung: Nudeln in Salzwasser kochen. Zerkleinerte Dosentomaten einkochen lassen und würzen. Auberginenscheiben portionsweise im heißen Olivenöl goldbraun braten. […]

Zutaten: 1 Eichblattsalat, 4-5 getrocknete Tomaten in Öl, 1 Zwiebel, 125 g Mozzarella, 2 EL Balsamico, 1 EL Zitronensaft, Kräutersalz, Pfeffer, Rohrohrzucker, 1 EL Olivenöl, etwas italienische Kräutermischung Zubereitung: Salat putzen, waschen, trocken schleudern und mundgerecht zupfen. Die Tomaten kurz abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Mozzarella ebenfalls würfeln. Essig mit Zitronensaft, Salz […]

Zutaten: 2 Auberginen, 1 Paprika, 1 – 2  Handvoll Blattsalat, 5 EL Zitronensaft, etwas geriebene Zitronenschale, 2 – 3 Knoblauchzehen, 200 g Mozzarella, 1 Glas Kichererbsen, 2 El Tahin, 3 El Bratolivenöl, 4 Vollkornbrötchen, Oregano, Salz, Pfeffer Zubereitung: Kichererbsen gründlich abspülen und abtropfen lassen. Zusammen mit 5 EL Wasser, Tahin, Knoblauch und Zitronensaft im Blitzhacker […]

Zutaten: ca. 1,5 kg weißen und grünen Spargel, Salz, 1 EL Butter, 1 TL Zucker, 16 Blätter frischen Basilikum, 3 x 125 g Mozzarella, Pfeffer, 8 große Scheiben gekochten Schinken, 100 g Butter, 1 – 2 EL trockener Weißwein oder Zitronensaft Zubereitung: Den weißen Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden Abschneiden. Beim Grünspargel nur […]

Zutaten: 500 g grüner Spargel, 150 g Mozzarella-Herzli (1 Packung), 100 g Erdbeeren, 1 Bund Schnittlauch, Zitronen-Balsamico, Limonenöl, Meersalz, Pfeffer, Rohrohrzucker Zubereitung: Das untere Drittel des Spargels schälen, die Enden abschneiden. In Salzwasser bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten garen. Eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Erdbeeren waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Den […]

Zutaten: 125 g Mozzarella, 3 Stück Artischockenherzen (frisch, oder aus der Dose), 2 Tomaten, etwas Oregano, 2 EL Aceto Balsamico di Modena, 2 EL steirisches Kürbiskernöl, Salz. Zubereitung: Nehmen Sie den Mozzarella einige Zeit vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit er sein volles Aroma entfalten kann. Tomaten gehören übrigens nie in den Kühlschrank, denn […]

Zutaten: 1 Ciabatta-Brot, 2 EL Öl, 2 EL italienische Kräuter, 4-6 Champignons, 125 g Mozzarella, Salz, Pfeffer Zubereitung: Backofen auf 175 Grad vorheizen. Ciabatta in Scheiben schneiden und aufs Backblech legen. Champignons säubern (nicht waschen) und würfeln. Öl, Kräuter, Pfeffer und Salz zu den Champignons geben und abschmecken. Die Champignonmasse über die Brotscheiben verteilen und […]

Zutaten: 1 Pk. Pizzateig, 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, 1 Glas Tomaten, 1 EL ital. Kräuter,  1 Pck. Sprossen, Meersalz, Pfeffer, Rohrohrzucker, 3 Tüten á 125 g Mozzarella, 20 schwarze Oliven Zubereitung: Teig nach Packungsanweisung vorbereiten. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten. […]

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