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Zutaten: Hefeteig: 10 g frische Hefe, 30 g Rohrohrzucker, 300 g Weizenmehl, 150 ml lauwarme Milch, 1 Eigelb, 50 g weiche Butter, 1 Prise Meersalz, Weizenmehl zum Bearbeiten, Fett für das Blech Belag: 1 Mango, 4 Äpfel, 3 EL Zitronensaft, 150 g Crème fraîche, 1 Ei, 1 Pck. Vanillezucker Streusel: 100 g Weizenmehl, 50 g […]

Zutaten: 1/2 Weißkohl;  2 Zwiebeln, 50 ml Rapsöl, 1 TL fein gehackter Ingwer, 2 Msp. Currypulver, Meersalz, 1 l Gemüsebrühe, 3 EL Butter, Kräutersalz, weißer Pfeffer, 80 ml Weißwein (ersatzweise Brühe), 300 ml naturtrüber Apfelsaft, abgeriebene Schale einer Zitrone, 1 Mango, Cayennepfeffer Zubereitung: Lässt sich gut vorbereiten! Für den Kohlsud eine Zwiebel sowie Strunk und Stiele des Weißkohls im Öl anschwitzen. Ingwer, Curry und Meersalz zugeben […]

Zutaten: 100 g Möhren, 1 Mango, 200 g Mandeln, 4 Eier, 70 g Honig, 2 EL Rohrohrzucker, 100 g Weizenvollkornmehl, 1 Pk. Weinsteinbackpulver, 100 ml geschlagene Sahne Zubereitung: Möhren putzen und fein raspeln. Mango schälen und würfeln. Mandeln fein mahlen. Eier mit Honig und Zucker 5 Minuten cremig aufschlagen. Weizenvollkornmehl mit dem Backpulver vermengen. Mehlmischung, […]

Zutaten: 1/2 Weißkohl, 2 Zwiebeln, 50 ml Rapsöl, 1 TL Ingwer, fein gehackt, 2 Msp. Currypulver, Meersalz, 1 l Gemüsebrühe, 3 EL Butter, Kräutersalz, weißer Pfeffer, 80 ml Weißwein (ersatzweise Brühe), 300 ml naturtrüber Apfelsaft, abger. Schale einer Zitrone, 1 Mango, Cayennepfeffer Zubereitung: Lässt sich gut vorbereiten! Für den Kohlsud eine Zwiebel sowie Strunk und […]

Zutaten: 250 g Salat, 1 Bund Schalotten, 1 Mango, 100 g Schafskäse, 50 g Haselnüsse, 1 Ei, Öl, Kräuter, Salz und Pfeffer Zubereitung: Gewaschene und in mundgerechte Stücke gepflückte Blattsalate(lecker: Feldsalat) trocken schleudern und auf 4 Tellern verteilen. Die Mango schälen, in Streifen schneiden und zum Salat geben. Den Schafskäse in nicht zu kleine Würfel […]

Zutaten: 1 Mango, 250 g Natur-Joghurt, 130 ml Milch, 4 TL Zucker, 1 TL Zitronensaft Zubereitung: Mango schälen und würfeln. Alle Zutaten im Mixer fein mixen, mit Zitronensaft abschmecken, mit Zitronenmelisse-Blättchen dekorieren. Gekühlt servieren. Im Kühlschrank max. 24 Stunden haltbar. Quelle: Gut Paulinenwäldchen

Zutaten: 1 Mango, 250 g Mehl, 2 TL Backpulver, 1 Zitrone, 2 Eier, 90 g Zucker, 250 g Frischkäse, 30 g Joghurt, 120 g saure Sahne Zubereitung: Backofen auf 180° C vorheizen. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen, die feuchten Zutaten in einer anderen Schüssel zusammen mit der in Stücke geschnittenen Mango mischen. Die […]

Zutaten: 75 ml Apfel-Mangosaft, 1 TL fruchtig scharfes Currypulver, Salz, Pfeffer, 3 EL  Rapsöl, 1 Fenchelknolle, 250 g Sauerkraut, 1 reife Mango, 30 g Cashewkerne Zubereitung: Saft in einem kleinen Topf bei starker Hitze auf ca. 3 EL einkochen lassen. In einer Schüssel mit dem Currypulver, wenig Salz und Pfeffer gut verrühren. Das Öl anschließend […]

  Zutaten: 2 reife Mangos, 1 Handvoll Minzeblätter, 2 Eier, 3 Eigelb, 100 g Rohrohrzucker, 1 l geschlagene Sahne Zubereitung: Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Stein lösen. Die Hälfte des Fruchtfleisches in ½ cm große Würfel schneiden, den Rest pürieren. Minze-blätter waschen und klein schneiden. Eier, Eigelbe und Zucker im Wasserbad bei 65-70 […]