Tag Archives: Limetten

Knoblauchöl: Zutaten: ¼ l Rapsöl, 4-6 Knoblauchknollen Zubereitung: Die Knoblauchknollen schälen und halbieren. Chiliöl Zutaten: ¼ l Olivenöl, 1 frische Chilischote, 5 getrocknete Chilischoten Zubereitung: Die Chilischoten waschen und etwas andrücken, damit die ätherischen Öle leichter austreten können. Limonenöl Zutaten:  ¼ l Olivenöl, 1 Limone, 6 Salbeiblätter Zubereitung: Von der Limone die Schale dünn abschälen. […]

Zutaten: 1 TL Limettensaft, 4 EL Honig, 1 Melone Zubereitung: 150 ml Wasser in einem Topf mit Limettensaft und Honig aufkochen lassen, beiseite stellen. Melone halbieren, von Kernen befreien und zur Hälfte in kleinen Kugeln ausstechen. Kalt stellen. Restliches Fruchtfleisch mit dem Pürierstab pürieren und mit dem Sirup mischen. In einer Gratinform in das Tiefkühlfach […]

Rezept der Woche vom Sternekoch Peter Offenhäuser Zutaten für 4 Personen: Für die Füllung: 400 g rote Beten, Salz, ganzer Kümmel, 1 Zwiebel, 1 Apfel, 1 TL braune Butter, Pfeffer aus der Mühle, getrockneter Majoran Für den Nudelteig: 300 g doppelgriffiges Mehl, 120 g Hartweizengrieß, 4 Eier, 3 EL Öl, Salz Für die Mohn-Limetten-Butter: 80 […]

Zutaten:  425 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 250 ml lauwarmes Wasser, Salz, 3 EL Sonnenblumenöl, 300 g Schmand, 100 g geriebener Käse, ½ Limette, 2 Stangen Lauch, 200 g geräucherter Lachs, Muskat, Pfeffer Zubereitung: Mehl, Hefe, Wasser, Salz und Öl zu einem Teig kneten und 30 Minuten gehen lassen. Dann ausrollen und auf ein mit […]

Zutaten: 500 g Zucchini, 100 g Kartoffeln (mehlig kochend), 1 Zwiebel, 1 Limette, 2 EL Rapsöl,  20 g Butter, 1 Knoblauchzehe, 1 EL gekörnte Gemüsebrühe, 600 ml Milch, 2 TL getr. Thymian,  2 TL ger. Limettenschale, Kräutersalz, Pfeffer, 1 TL gem. Koriander, 1/2 TL Kurkuma,  1/2 TL getr. Minze, 100 ml Schlagsahne Zubereitung: Zucchini waschen, […]