Tag Archives: Knoblauch

Zutaten: 2 Kohlrabi, 1 kg Kartoffeln (festkochend), 4 Zwiebeln, 3-4 EL Rapsöl, Kräutersalz, Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, ½ Bund Koriander Zubereitung: Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln in Salzwasser garkochen. Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne anschwitzen. Kohlrabi dazu geben und gar dünsten. Die gegarten kalten […]

Zutaten: 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, 150 g Naturreis oder Arborio, 3/4 l heiße Gemüsebrühe, 150 g Linsen, 1 Blumenkohl, ca. 200 g Paprika, 2 EL Basilikum, 30 g Butter Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch sehr fein hacken. In Öl bei schwacher Hitze unter Rühren glasig dünsten. Den Reis […]

Zutaten: ca. 500 g Grünkohl, Meersalz, 200 g geräucherten Tofu, 1 Zitrone, 2 EL Mandelblättchen, 400 g Spaghetti, 4 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, Cayennepfeffer, Kräutersalz, Pfeffer Zubereitung: Grünkohl von den Rispen streifen, waschen und 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Tofu würfeln. Die Zitrone abreiben. Mandeln ohne Fett in einer Pfanne hellbraun rösten. Die Spaghetti […]

Zutaten: 1 Pck. Pizzateig, 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, 1 Glas Tomaten, 1 EL ital. Kräuter, 1 Tüte Sprossen, Meersalz, Pfeffer, Rohrohrzucker, 3 Tüten á 125 g Mozzarella, 20 schwarze Oliven Zubereitung: Teig nach Packungsanweisung vorbereiten. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten. […]

Zutaten: 8 Knoblauchzehen, 4 TL Olivenöl, 1 Chilischote, 1 rote Paprikaschote, 1 TL Oregano, 1 Dose Kidney-Bohnen, 100 ml Gemüsebrühe, 4 Maiskolben, Salz, schwarzer Pfeffer Zubereitung: Knoblauch grob hacken, in einem EL Öl andünsten. Chilischote entkernen und hacken. Paprika würfeln. Chili, Paprika und Oregano mitdünsten. Bohnen abtropfen lassen und abspülen. Mit der Brühe zufügen. Zugedeckt […]

Zutaten: 4 Zuckermaiskolben, Butter, Alufolie, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 gelbe Rübe, 200g Stangensellerie, 1/8l Weißwein, Saft von 1/2 Zitrone, Oregano, Thymian, Estragon, Butter, Salz, Pfeffer Zubereitung: Maiskolben putzen (Blätter und Haare entfernen), gut abwaschen und trocken tupfen. Ein Stück Alufolie für jeden Maiskolben mit Butter bestreichen und den Mais darauf legen. Zwiebel und Knoblauchzehen […]

Zutaten: Für den Grundteig: 200 ml Wasser, 1 TL gekörnte Gemüsebrühe, 1 TL Butter, 75 g Polenta (Maisgrieß), 25 g fein gemahlenes Weizenmehl. Für die Pflanzerl: 1 EL Margarine, 50 g Zwiebeln geschält, und fein gewürfelt, 3 Knoblauchzehen, enthäutet und gehackt, 1 TL Thymian, frisch und fein gehackt oder getrocknet, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten. […]

Zutaten: feingeschnittener Zuckerhut, 2-3 geraspelte gelbe Rüben, 1-2 EL geröstete Mandelblättchen, 1 kleine Zwiebel; Für die Marinade: 2 EL Weißweinessig, 2 EL kaltgepresstes Öl, 1 TL Kräutersalz, 2 TL Apfeldicksaft, 1 Msp. scharfer Senf, Pfeffer, 1 zerdrückte Zehe Knoblauch, etwas Sahne oder Joghurt Zubereitung: Die Zutaten für die Marinade sehr gut verrühren und gut mit […]

Zutaten: 1-2 Auberginen, 1 Gemüsezwiebel, 1 Glas Tomaten, 160 ml Olivenöl, 2 gepresste Knoblauchzehen, 1 EL gesalzene Kapern, abgespült und trocken getupft, Meersalz, Pfeffer Zubereitung: Die Auberginen würfeln. Zwiebeln pellen, halbieren und in Ringe schneiden. Tomaten grob hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln zugeben und anschwitzen. Auberginen hinzufügen und 10 Minuten braten, […]

Zutaten: 600-800 g Tomaten, 3 Stück Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 2-3 Chilischoten, 30 g Butter, 30 ml Olivenöl, 1 EL Tomatenmark, 100 ml Wasser oder Brühe, Meersalz, Pfeffer, Rohrohrzucker, 1 Bund Blattpetersilie Zubereitung: Die Tomaten kreuzweise einritzen, kurz mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Anschließend die Tomaten vierteln, entkernen, und in Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauchzehen […]