Tag Archives: Knoblauch

Zutaten: 8 Knoblauchzehen, 4 TL Olivenöl, 1 Chilischote, 1 rote Paprikaschote, 1 TL Oregano, 1 Dose Kidney-Bohnen, 100 ml Gemüsebrühe, 4 Maiskolben, Salz, schwarzer Pfeffer Zubereitung: Knoblauch grob hacken, in einem EL Öl andünsten. Chilischote entkernen und hacken. Paprika würfeln. Chili, Paprika und Oregano mitdünsten. Bohnen abtropfen lassen und abspülen. Mit der Brühe zufügen. Zugedeckt […]

Zutaten: 4 Zuckermaiskolben, Butter, Alufolie, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 gelbe Rübe, 200g Stangensellerie, 1/8l Weißwein, Saft von 1/2 Zitrone, Oregano, Thymian, Estragon, Butter, Salz, Pfeffer Zubereitung: Maiskolben putzen (Blätter und Haare entfernen), gut abwaschen und trocken tupfen. Ein Stück Alufolie für jeden Maiskolben mit Butter bestreichen und den Mais darauf legen. Zwiebel und Knoblauchzehen […]

Zutaten: Für den Grundteig: 200 ml Wasser, 1 TL gekörnte Gemüsebrühe, 1 TL Butter, 75 g Polenta (Maisgrieß), 25 g fein gemahlenes Weizenmehl. Für die Pflanzerl: 1 EL Margarine, 50 g Zwiebeln geschält, und fein gewürfelt, 3 Knoblauchzehen, enthäutet und gehackt, 1 TL Thymian, frisch und fein gehackt oder getrocknet, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten. […]

Zutaten: feingeschnittener Zuckerhut, 2-3 geraspelte gelbe Rüben, 1-2 EL geröstete Mandelblättchen, 1 kleine Zwiebel; Für die Marinade: 2 EL Weißweinessig, 2 EL kaltgepresstes Öl, 1 TL Kräutersalz, 2 TL Apfeldicksaft, 1 Msp. scharfer Senf, Pfeffer, 1 zerdrückte Zehe Knoblauch, etwas Sahne oder Joghurt Zubereitung: Die Zutaten für die Marinade sehr gut verrühren und gut mit […]

Zutaten: 1-2 Auberginen, 1 Gemüsezwiebel, 1 Glas Tomaten, 160 ml Olivenöl, 2 gepresste Knoblauchzehen, 1 EL gesalzene Kapern, abgespült und trocken getupft, Meersalz, Pfeffer Zubereitung: Die Auberginen würfeln. Zwiebeln pellen, halbieren und in Ringe schneiden. Tomaten grob hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln zugeben und anschwitzen. Auberginen hinzufügen und 10 Minuten braten, […]

Zutaten: 600-800 g Tomaten, 3 Stück Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 2-3 Chilischoten, 30 g Butter, 30 ml Olivenöl, 1 EL Tomatenmark, 100 ml Wasser oder Brühe, Meersalz, Pfeffer, Rohrohrzucker, 1 Bund Blattpetersilie Zubereitung: Die Tomaten kreuzweise einritzen, kurz mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Anschließend die Tomaten vierteln, entkernen, und in Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauchzehen […]

Zutaten: 1 Bund rote Bete mit Blatt, Salz, Zitronensaft, Öl, Knoblauch; Für Skorsalja (Kartoffelbrei): 3 Kartoffeln, 3-5 Knoblauchzehen, ½ Tasse Distelöl (oder ein anderes im Geschmack zurückhaltendes Öl), 1 TL Zitronensaft, Salz Zubereitung: Die Blätter der roten Bete ca. 3 cm über den Rüben abschneiden und in kochendem, gesalzenem Wasser ca. 10 Min. garen. Aus […]

Zutaten: 1 Mini-Wassermelone, 1 Dose Tomaten, Saft einer Zitrone, 1 Zwiebel, 1 Chili (frisch oder getrocknet), 1 EL Ingwer, 1 Knoblauchzehe, 4 EL Öl, 2 EL frische Kräuter (Koriander, Petersilie, etc.) 1-2 EL Currypulver, Salz, Zucker Zubereitung: Zwiebel, Chili und Ingwer fein würfeln. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Alles in einem Topf in heißem Öl […]

Zutaten: 500 g fest kochende Kartoffeln, 250 g Joghurt, 150 g Crème fraîche, 1 Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen, 1 Schlangengurke, 1/2 Schale Kresse, Kräutersalz, Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln waschen, gar kochen, abschrecken, abpellen und erkalten lassen. Die kalten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Für das Tsatsiki Joghurt und Crème fraîche verrühren. Die Zwiebel schälen und in feine […]

Zutaten: 3 Knoblauchzehen, 5 EL Sojasauce, 2 EL Sesamöl, 1 TL Ingwer, Cayennepfeffer, 300 g Tofu Natur, 1 Pak Choy, 1 Zwiebel, 2 EL Olivenöl Zubereitung: Knoblauch schälen und pressen. 3 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl, Ingwer und Cayennepfeffer mit dem Knoblauch verrühren. Tofu trocken tupfen, würfeln und mit der Marinade mischen. Pak Choy putzen, […]