Tag Archives: Joghurt

Zutaten: 1 Päckchen Frischkäse Kräuter, 2-3 EL Joghurt natur, 1 EL Tomatenmark, 10 Kirschtomaten, PfefferZubereitung: Frischkäse, Joghurt und Tomatenmark miteinander verrühren. Die Kirschtomaten vierteln, entkernen und unter den Frischkäse heben. Mit Pfeffer abschmecken. Quelle: Weiling Naturkost

Spitzkohlsalat mit JoghurtsoßeZutaten: 500 g Spitzkohl in feine Streifen geschnitten, 1 TL Salz, 2 EL Öl, 250 g Joghurt, Saft einer Zitrone, 100 g Apfel, ein paar Blätter frische Minze, 2 EL Honig, 1 Prise Zimt, etwas geriebene Zitronenschale, Pfeffer, 50 g Hasel- oder WalnüsseZubereitung: Spitzkohl mit Salz und Öl vermengen, dann weich kneten. Joghurt […]

Zutaten: 800 g grüner Spargel, 4 Eier, 150 g Mehl, 250 ml Milch, 125 ml Weißwein, 400 ml Öl, 2 Eier, 2 Gewürzgurken, 150 g Mayonnaise, 200 g Joghurt, je ½ Bd. Schnittlauch und Zitronenmelisse, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Senf, Salz, Pfeffer Zubereitung: 2 Eier trennen, die Eidotter mit Mehl, Milch und Weißwein verrühren […]

Zutaten: 150 g Feldsalat, 150 g Joghurt, 2 EL mittelscharfer Senf, 1 Zwiebel, 4 EL Himbeeressig, Saft von 1 Limette oder Zitrone, Kräutersalz, Pfeffer, 1 Msp. Cayennepfeffer, 1 EL Sherry, 2 EL Akazienhonig Zubereitung: Den Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Für das Dressing den Joghurt mit dem Senf in einer Schüssel verrühren. Die Zwiebel schälen, […]

Zutaten: 300 g Möhren, 150 g Lauch, 10 Walnusskerne; Für die Sauce: 250 g Joghurt oder Dickmilch, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Sonnenblumenöl, 1/2 TL scharfer Senf, 1/4 TL Kräutersalz, 3 EL fein gehackte Kräuter oder einfach 1/2 TL Salatgewürz Zubereitung: Die Möhren unter fließendem Wasser bürsten und grob raspeln. Danach am besten sofort mit […]

Zutaten: 3 Zuckermaiskolben (300-400 g Körner), 400 g feste reife Tomaten, grüner Salat. Für die Joghurt-Mayonnaise: 1 Eigelb, 2 EL Zitronensaft oder Apfelessig, 1 TL mittelscharfer Senf, 5 EL Sonnenblumenöl, 150 g Joghurt, 1/4 TL Kräutersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 EL feingeschnittene (frische oder getrocknete) Kräuter nach Saison Zubereitung: Die Maiskörner mit einem scharfen […]

Zutaten: 400 g Landgurke, 1 säuerlicher Apfel, 1 Zwiebel oder Frühlingszwiebeln, 150 g gekochter Schinken, 3 Gewürzgurken, ½ Bund Dill, 3 EL Naturjogurt, Salz, Kräutersalz, Zucker, Pfeffer Zubereitung: Die Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel und Apfel schälen und fein würfeln. Mit Salz und Zucker mischen. Über Nacht (oder mind. 2 Stunden) kühl […]

Zutaten: 1 Bataviasalat, 1 Minigurke, 150 g Joghurt, Saft einer Zitrone, 1-2 TL Rapsöl, 1 TL Senf, Kräutersalz, Pfeffer, Rohrohrzucker Zubereitung: Salat putzen, waschen und mundgerecht teilen. Salatgurke waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und in Scheiben hobeln. Aus Joghurt, Zitronensaft, Senf und Öl ein Dressing rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, mit dem […]

Zutaten: 200 g Erdbeeren, 12 g Gelatine, 175 g Joghurt, 50 g Puderzucker, 125 ml Sahne (gut gekühlt), 100 g Zartbitter Kuvertüre, Minze oder Zitronenmelisse Zubereitung: 150g Erdbeeren mit einem Pürierstab pürieren. Gelatine in 6 EL kaltem Wasser in einem kleinen Topf anrühren, 10 Minuten quellen lassen. Alles unter Rühren erwärmen (nicht Kochen), bis die […]

Zutaten: 400 g Mehl, 750 ml Milch, 4 Eier, Meersalz, Pfeffer, 2-3 Kohlrabi, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone, 250 g saure Sahne, 250 g Joghurt, 2 TL scharfer Senf, 1-2 gehackte Knoblauchzehen, 1/2 Beet Kresse, Kräutersalz, 2 EL Rapsöl zum Braten Zubereitung: Mehl und Milch verrühren und 30 Minuten quellen lassen. Eier zugeben und mit […]