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Zutaten:2 frische Maiskolben, Meersalz, 2 EL Honig, 2 EL ButterZubereitung:Die Maiskolben putzen, waschen und etwa 20 Minuten in Salzwasser garen. Danach die Kolben rundum mit Honig bestreichen, mit einer Prise Salz bestreuen und auf ganz kleiner Flamme in der Butter ca. 5-10 Minuten braten; dabei häufig wenden. Die Maiskolben dürfen nicht zu braun werden, da […]

Nutzen Sie für diesen Salat die ganze Vielfalt des Sommerangebotes, z. B. Radicchio, Rucola, Spinat, Tomaten, Radieschen, Möhren, verschiedene Kräuter, Pinien- oder Sonnenblumenkerne. Wichtig ist, dass alle Zutaten frisch verarbeitet werden.Zutaten:Zucchini, Meersalz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin, Öl, Manouri-Schafskäse Dressing: 2 EL Zitronensaft, 2 EL Balsamico, 8 EL Olivenöl, Akazienhonig, Meersalz, PfefferZubereitung:Salatzutaten waschen und in mundgerechte Stücke […]

Zutaten:250 g Penne-Nudeln, Meersalz, 1 Knoblauchzehe, 1 EL grobkörniger Senf, 5-6 EL Weißweinessig, 1 EL Honig, 8 EL Olivenöl, bunter Pfeffer, 100 g halbtrockene Tomaten a. d. Glas oder frische Cherrytomaten, 100 g Rucola, 80 g Parmesan, 100 g Salami nach GeschmackZubereitung:Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Knoblauch pellen und fein hacken. Senf mit Essig, […]

Gelingt leicht und schnell. Dazu schmeckt Reis oder einfach nur Vollkornbrot. Zutaten: 3 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 Auberginen, 4 EL Rapsöl, 30 g Mohn, 3 EL Tomatenmark, 150 ml Gemüsebrühe, 2 EL Honig, 2‐3 EL Aceto Balsamico‐Essig, 1 Prise Cayennepfeffer, Kräutersalz, Pfeffer, 2 EL Basilikum Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den […]

Zutaten: 150 g Feldsalat, 150 g Joghurt, 2 EL mittelscharfer Senf, 1 Zwiebel, 4 EL Himbeeressig, Saft von 1 Limette oder Zitrone, Kräutersalz, Pfeffer, 1 Msp. Cayennepfeffer, 1 EL Sherry, 2 EL Akazienhonig Zubereitung: Den Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Für das Dressing den Joghurt mit dem Senf in einer Schüssel verrühren. Die Zwiebel schälen, […]

Zutaten: 500 g Naturjoghurt, 2 Bananen, 1 Apfel, 1 Birne, 2 Orangen, 1 Zitrone, Vanillezucker, 1 EL Honig, 2 EL Kokosraspeln, 1 EL Kokos-Chips Zubereitung: Bananen in dünne Scheiben schneiden. Apfel, Birne und eine Orange würfeln, in eine große Schüssel geben und mit dem Saft der Zitrone und der anderen Orange übergießen. Joghurt, Honig, Vanille […]

Zutaten: 1 Rotkohl/Blaukraut, 1 Prise Meersalz, 2 Orangen, 2-3 EL Weißweinessig, Pfeffer,  flüssiger Honig, 4-5 EL Rapsöl, 2 EL Sonnenblumenkerne Zubereitung: Vom Rotkohl die äußeren Blätter entfernen. Den Kohlkopf vierteln und den harten Strunk keilförmig herausschneiden. Kohlviertel in feine Streifen schneiden. Mit 1 Prise Salz in einer Schüssel vermengen und 5 Minuten kräftig kneten (am […]

Ökokisten-Rezept des Monats September 2018 zur Verfügung gestellt von Karin Uttermark, Hofbauernhof, Lossburg-Schömberg Zutaten (für 1 Liter): 500 g Püree aus Hokkaido-Kürbis, 300 g Naturjoghurt, 200 g Sahne, 6 EL Honig, etwas Zimt und Vanille, 100 g Walnusskerne, 4 EL Zucker Zubereitung: Einen Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Diese mit wenig […]

Zutaten: 500 g Wirsing, in feine Streifen geschnitten, 1 TL Salz, 2 EL Öl, 250 g Joghurt, Saft einer Zitrone, Saft einer Orange, 1 Apfel, ein paar Blätter frische Minze (alternativ: etwas getrocknete Pfefferminze), 2 EL Honig, 1 Prise Zimt, etwas Zitronenschale, fein abgerieben, Pfeffer, 50 g Hasel- oder Walnüsse Zubereitung: Wirsing mit Salz und […]

Zutaten: 400 g Äpfel, 2 EL Zitronensaft, ½ TL gemahlener Zimt, 1 EL Honig, 3 EL Wasser, Butter für die Form, 4 Eier, getrennt, 3 EL Honig, 80 g gemahlene Haselnüsse Zubereitung: Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Apfelscheiben, Zitronensaft, Zimt, 1EL Honig und Wasser in einem Topf […]