Tag Archives: Hirse

Zutaten: 60 g Sultaninen, 2 EL Rum, 150 g grob geschroteten Hafer, 50 g fein gemahlene Hirse, 1-2 EL Kokosraspeln, ½ TL Zimtpulver, ¼ TL gemahlene Vanille, 60 g Zuckerrohrgranulat oder 70 g Honig, 60 g kalte Butter, 500 g saftige Äpfel, 100 g gehackte Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse, Butter für die Form Zubereitung: Die […]

Zutaten: 300 ml Wasser, 150 g Hirse, Muskat, Pfeffer, Salz, Olivenöl, 2 große Zwiebeln, 1 kleiner Hokkaido-Kürbis, mit der Schale fein geschnitten, 2 gehackte Knoblauchzehen, fein gewiegte Petersilie, Oregano, 250 g Quark, Rosenpaprika, 2 Eigelbe, Butter, 2 schaumig geschlagene Eiweiße, Zitronensaft, 200 g zerbröselten Feta Zubereitung: Hirse im heißen Wasser ca. 15 Minuten köcheln, mit Muskat, Pfeffer […]

Zutaten: 60 g Sultaninen, 2 EL Rum, 150 g grob geschroteter Hafer, 50 g fein gemahlene Hirse, 1-2 EL Kokosraspeln, ½ TL Zimtpulver, ¼ TL gemahlene Vanille, 60 g Zuckerrohrgranulat oder 70 g Honig, 60 g kalte Butter, 500 g saftige Äpfel, 100 g Nüsse oder Mandeln Zubereitung: Die Sultaninen heiß überbrühen, abgießen und mit […]

Zutaten: 150 g Hirse, 300 ml Wasser, ½ TL Salz, 1 TL Kurkuma, 500 g Möhren, 500 g Brokkoli, 20 g Butter, 4 Eier, 1/8 l Sahne, 100 – 200 g Gouda Zubereitung: Die Hirse in kaltem Wasser aufsetzen, einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Kurkuma würzen. 30 Minuten bei milder Hitze ausquellen lassen. Möhren […]

Zutaten: 700 g Zucchini, 1 Glas Kichererbsen, 500 g Rindergulasch, 250 g Hirse, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, etwas Olivenöl Zubereitung: Rindergulasch kurz in Olivenöl anbraten, Zwiebeln und Knoblauch würfeln, dazu geben und glasig dünsten. Mit ca. 1 – 1,5 L Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt köcheln lassen. 15 Minuten vor Ende der […]

Zutaten: 250 g Blaukraut, ca. 80 g gekochte Hirse, 50 g Haselnüsse, 100 ml Sauerrahm, 1 EL kaltgepresstes Öl, Meersalz, Curry Zubereitung: Das Blaukraut putzen und in feine Streifen schneiden, zusammen mit der Hirse in eine Schüssel geben und mischen, die Nüsse grob hacken und dazugeben. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade mischen, über den […]

Zutaten: 100 g Hirse, 100 ml Gemüsebrühe, 150 ml Milch; Für die Crepes: 100 g Mehl, 250 ml Milch, 4 Eier, 50 ml flüssige Butter, Meersalz¸ Für die Füllung: ca. 700 g Porree, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Glas Tomaten, 1 EL Rapsöl, 1 EL ital. Kräuter Kräutersalz, Pfeffer, Rohrohrzucker, 100 g Käse, grob geraspelt […]

Zutaten: 75 g Hirse, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Butter, 200 ml Gemüsebrühe, Kräutersalz, Pfeffer, 1/2 Blumenkohl oder Romanesco, 2-3 EL Milch, 100 g Möhren, 1 EL Petersilie, 30 g Gouda gerieben, 1 EL Paniermehl, 1 Ei, 1 Zitrone, 1/2 EL Gartenkräuter, 200 g Joghurt, 2-3 EL Rapsöl Zubereitung: Hirse abspülen und abtropfen lassen. […]

Zutaten: 250 g Schwarzwurzeln, in Scheiben geschnitten, 5 g Butter, 50 g gewürfelte Zwiebeln, 1 TL fein gemahlene Hirse, 400 ml Gemüsebrühe, 200 ml Milch, 50 g Sahne, 1 TL Meersalz, 1 Prise gemahlener Pfeffer, 1 TL frisch geriebener Ingwer, 40 g Sauerrahm, 1 EL rosa Pfeffer, 4 Petersiliensträußchen Zubereitung: Schwarzwurzeln schälen und in dünne […]

Zutaten: 250 g Hirse, 1/2 l Apfelsaft, 250 g Quark, 3 Eier, 200 ml Sahne, 80 g Zucker, 1 Vanillezucker, ca. 250 g Zwetschgen oder Pflaumen, Zimt und Butter Zubereitung: Hirse in Apfelsaft ca. 30 Min. kochen und abkühlen lassen. Quark mit Sahne, Zucker, Vanillezucker, Eier verrühren und die Hirse untermengen. Etwa die Hälfte in […]