Tag Archives: Erdbeeren

Zutaten:500 g Erdbeeren, 250 ml Sahne, 250 ml Milch, ½ Päckchen Puddingpulver, 4 Eier, 50 g Stärke, 70 g Mehl, 100 g Zucker, 2 Packungen, Vanillezucker, 1 TL Backpulver, 1 Pck. Sahnesteif, 2 Blätter GelatineZubereitung: Den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen. Sahne mit Sahnesteif schlagen und kühlstellen. Backofen auf 180°C vorheizen. Für den […]

Zutaten: 200 g Erdbeeren, 12 g Gelatine, 175 g Joghurt, 50 g Puderzucker, 125 ml Sahne (gut gekühlt), 100 g Zartbitter Kuvertüre, Minze oder Zitronenmelisse Zubereitung: 150g Erdbeeren mit einem Pürierstab pürieren. Gelatine in 6 EL kaltem Wasser in einem kleinen Topf anrühren, 10 Minuten quellen lassen. Alles unter Rühren erwärmen (nicht Kochen), bis die […]

Zutaten: Erdbeeren, Akazienhonig, Balsamico-Essig, frischer Basilikum Zubereitung: Erdbeeren waschen, halbieren bzw. vierteln. Mit Honig ziehen lassen, Balsamico-Essig und klein geschnittenem Basilikum daruntermischen. Zum Schluss mit ganzen Basilikumblättern garnieren. Quelle: Ökokiste

Zutaten: 500 g grüner Spargel, 150 g Mozzarella-Herzli (1 Packung), 100 g Erdbeeren, 1 Bund Schnittlauch, Zitronen-Balsamico, Limonenöl, Meersalz, Pfeffer, Rohrohrzucker Zubereitung: Das untere Drittel des Spargels schälen, die Enden abschneiden. In Salzwasser bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten garen. Eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Erdbeeren waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Den […]

Zutaten: 1 EL Pinienkerne, 500 g weißer oder grüner Spargel, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 300 g Erdbeeren, 4-5 EL Sahne, 1 TL Himbeeressig, Salz, schwarzer Pfeffer, ½ Msp. gemahlener Piment Zubereitung: Die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett hallbraun rösten, dann herausnehmen und abkühlen lassen. Den Spargel waschen. Den weißen Spargel ganz, den grünen Spargel […]

Zutaten: 3 Eiweiß, 3 EL Wasser, 225 g Zucker, 1 TL Essig, 1 TL Vanille, 3 TL Maisstärke, 500 ml Schlagsahne, 1 EL Zucker, 250 g Erdbeeren geputzt und halbiert Zubereitung: Ofen auf 150° vorheizen. Eiweiße auf der höchsten Stufe des Rührgerätes steif schlagen, Wasser zufügen und weiterschlagen. Den Zucker während des Schlagens portionsweise zufügen. […]

Zutaten: 250 g Erdbeeren, 4 EL flüssiger Honig, 500 g Joghurt, 200 g Sahne, 1 TL abgeriebene Zitronenschale, 4-6 TL Zitronensaft, 2 Msp. Koriander, ½ – 3/4 Honigmelone Zubereitung: Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und mit 1 EL Honig vermischen. Den Joghurt mit Sahne, Zitronenschale, Zitronensaft, Koriander und dem restlichen Honig verquirlen und in eine Schale […]

Zutaten: 175 g Frischkäse, 3-4 EL Sahne, 1-2 TL Honig, 250g Erdbeeren, 3 EL gehackte Mandeln, 250 g Pumpernickel Zubereitung: Als Appetithäppchen und für ein sommerliches Buffet. Frischkäse, Sahne und Honig verrühren. Die Erdbeeren waschen, vierteln und unter die Creme mischen. Pumpernickelscheiben diagonal durchschneiden und mit der Creme bestreichen. Mit gehackten Mandeln bestreuen und servieren. […]

Zutaten: 200 g Erdbeeren, 12 g Gelatine, 175 g Joghurt, 50 g Puderzucker, 125 ml Sahne (gut gekühlt), 100 g Zartbitter Kuvertüre,  Minze oder Zitronenmelisse zur Garnitur Zubereitung: 150g Erdbeeren mit einem Pürierstab pürieren. Gelatine in 6 EL kaltem Wasser in einem kleinen Topf anrühren, 10 Minuten quellen lassen. Alles unter Rühren erwärmen (nicht Kochen!), […]

Zutaten: 500 g Erdbeeren, 1 Banane, 4 EL Bananenlikör, 1 Tüte Vanillezucker, Alufolie Zubereitung: Dieses Rezept kann mit Vanilleeis oder Sahne serviert werden Die Erdbeeren waschen und putzen. Bananen in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. Erdbeeren und Bananen auf Spieße stecken, jeden Spieß auf ein ausreichend großes Stück Alufolie legen und mit Bananenlikör beträufeln. […]

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