Tag Archives: Emmentaler Käse

Zutaten: 500 g Kartoffeln, 250 g Teltower Rübchen, Butter, Salz, Pfeffer, ½ TL Kümmel, 250 ml Brühe, 100 ml Sahne, 2 Eigelb, 100 g Emmentaler Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Rübchen schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form ausbuttern und Kartoffel und Rübchenscheiben abwechselnd […]

Zutaten: Für den Mürbteig: 250 g Weizenvollkornmehl, 150 g kalte Butter, 3 El saure Sahne, 1/2 TL Salz, 2-3 Eier, 75 g Creme fraiche, 200 g Sahne, weißer Pfeffer, 150 g kalte Butter      Für den Belag: 400-600 g Mangold, Salz, 150 g Emmentaler Käse am Stück, Butter für die Form, Mehl zum Ausrollen Zubereitung: Für […]