Tag Archives: Dill

Zutaten: 400 g Landgurke, 1 säuerlicher Apfel, 1 Zwiebel oder Frühlingszwiebeln, 150 g gekochter Schinken, 3 Gewürzgurken, ½ Bund Dill, 3 EL Naturjogurt, Salz, Kräutersalz, Zucker, Pfeffer Zubereitung: Die Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel und Apfel schälen und fein würfeln. Mit Salz und Zucker mischen. Über Nacht (oder mind. 2 Stunden) kühl […]

Zutaten: 1 Knoblauchzehe, 1-2 Salatgurken, 125 ml saure Sahne (18% Fett), 2 EL Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 Bund Dill Zubereitung: Die Salatschüssel mit einer aufgeschnittenen Knoblauchzehe ausreiben. Die Salatgurken waschen. Gurken eventuell dünn schälen und fein hobeln. Aus der sauren Sahne, dem Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Den Dill waschen, trocknen, […]

Zutaten: 1 Zwiebel (auch Lauchzwiebeln), 4 Tomaten, 1 Schmorgurke, 1/2 TL Kräutersalz, 1 Messerspitze grob gemahlenem schwarzem Pfeffer, 1 EL Grünkernschrot, 2 Eier, 2 EL saure Sahne, je 1 EL gehackter Petersilie und/oder klein geschnittenem Dill, 1/2 TL mildem Paprikapulver, 1 Messerspitze Kräutersalz Zubereitung: 1 Zwiebel (es können auch Lauchzwiebeln – klein geschnitten verwendet werden) […]

Zutaten für 2 Portionen: 1 Knoblauchzehe, Salz, 2 EL Olivenöl, 1 Salatgurke, 200 g Naturjoghurt, 3 EL saure Sahne, weißer Pfeffer, 1 TL Dill, 1 EL gemahlene Haselnüsse Zubereitung: Die Knoblauchzehe schälen, würfeln und mit etwas Salz zerdrücken. Das Olivenöl tropfenweise unter das Knoblauchgemisch rühren. Die Gurke schälen, raspeln und mit dem Joghurt, der sauren […]

Zutaten: 1 Schlangengurke, 1 Zwiebel, 1 EL Dill, 100 g saure Sahne, 2 EL Rapsöl, 2 EL Apfelessig, Meersalz, Pfeffer, frisch gemahlen, etwas Honig Zubereitung: Die Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Die Zwiebel putzen und fein hacken. Mit dem Dill zu der Gurke geben. Die saure Sahne mit dem Öl, Essig, Salz, Pfeffer […]

Zutaten: 1 Rettich oder 1-2 Bund Radieschen putzen, schälen, waschen, 1 Salatgurke oder 2 Landgurken, 5 EL Salatöl, 5 EL Zitronensaft, 1 TL Zitronenschale gerieben, 1 TL zerdrückte grüne Pfefferkörner, Salz, Pfeffer, Dill Zubereitung: Die Gurke gründlich waschen, die Enden abschneiden, die Gurke halbieren, entkernen, beide Zutaten grob raspeln. Für die Salatsoße: Salatöl mit Zitronensaft, […]

Zutaten: 1 kg Spargel, 1 TL Butter, Salz, Zucker; Für die Soße: Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Dill, 1 Gewürzgurke, 1 Knoblauchzehe, 1/2 unbehandelte Zitrone, 1 Becher Sauerrahm, 1 EL mittelscharfer Senf, 2 hartgekochte Eier, Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Spargel schälen und in kochendem Wasser mit einer Prise Zucker und 1 TL Butter ca. 12. Minuten kochen. […]

Zutaten: 1 Mini-Gurke, 1 Apfel, 75 ml Sahne, 100 g Joghurt, 1 EL Apfelessig, Rohrohrzucker,  1/2 EL Dill, Meersalz, Pfeffer Zubereitung: Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Apfel vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Sahne halbsteif schlagen. Joghurt, Essig, 1 Prise Zucker, Dill, Salz und Pfeffer dazugeben und vorsichtig verrühren, mit Gurken und […]

Zutaten: 150 g Joghurt, 2 EL Senf, 1 MS Meersalz, 1 TL Zitronensaft, 400 g Salatgurke, ½ Bund Dill, 1 Tomate, 100 g Champignons Zutaten: Für die Senfsoße Joghurt, Senf, Salz und Zitronensaft gründlich verrühren. Salatgurke waschen und auf der Aufschnittmaschine oder mit einem scharfen Messer der Länge nach in 3 mm dicke Streifen schneiden. […]

Zutaten: Für das Dressing: 80 ml Sahne, 1 Prise Salz, 1/2 TL Honig, 1/2 TL Senf, evtl.1/2 Bund Dill, fein geschnitten; Für den Salat: 130 g Pastinaken, gewaschen und grob gerieben, 130 g Ananas, 130 g Äpfel, fein gewürfelt, 30 g Lauch, fein geschnitten, einige Radicchioblätter, einige Walnusskerne zum Garnieren Zubereitung: Dressing:  Alle Zutaten zu […]

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