Tag Archives: Datteln

Zutaten: 2 mittlere oder 3 kleinere Avocados, 150 g entkernte, klein geschnittene Datteln, 1 geschälte, in Würfel geschnittene Orange, 1 kleine, in Ringe geschnittene Zwiebel, 1 Kopf- oder anderen Salat, 1 EL fein gehackter Schnittlauch, 1/8 l Sauce Vinaigrette, Salz und Pfeffer zum Abschmecken. Für die Vinaigrette: 1 Knoblauchzehe, 1 EL Rotweinessig (auch anderer möglich), […]

Zutaten: 2 Kohlrabi, Saft einer halben Zitrone, 100 g Datteln, 2 EL Creme fraiche, 50 ml Sahne, Salz, 4 – 6 Salatblätter Zubereitung: Kohlrabi schälen und waschen, fein reiben und mit Zitronensaft beträufeln. Die Datteln fein hacken und unter die Kohlrabi mischen. Creme fraiche und Sahne verrühren, mit Salz abschmecken und darüber verteilen. Die Mischung […]

Zutaten: 12 Datteln, 1 Tasse Joghurt, 1 Tasse Milch, 1 EL gemahlene Mandeln. Zubereitung: Milch und Joghurt miteinander verrühren. Die Datteln entsteinen, kleinschneiden, und in die Joghurtmilch geben. Mandeln hinzufügen, und alles gut im Mixer verrühren. Gut gekühlt servieren. Quelle: Ökokiste

Zutaten: 8 Datteln, 100 g Ziegen-Ribeaupierre (wahlweise auch Feta-Käse), 8 Scheiben magerer, geräucherter Speck, Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1 Zweig Rosmarin Zubereitung: Die Datteln halbieren und ggf. den Kern entfernen. Den Käse in längliche Stückchen schneiden, die in etwa der Größe der Dattel entsprechen und jede Dattel mit einem Stückchen Käse füllen. Jeweils eine Scheibe Speck […]

Zutaten: Für das Dressing: 60 g Sauerrahm 10%, 8 EL Gemüsebrühe, Milch oder Weißwein, 1 EL Weißweinessig, 1 Zehe Knoblauch, 1 TL Senf, mittelscharf,1/2 Bd. Schnittlauch, 1/4 TL Meersalz, Prise Pfeffer, Prise Paprikapulver, für den Salat: 80 g Feldsalat, 100 g Endivie, 80 g Radicchio, 80 g Karotten, 6-8 Datteln, 4 EL Sprossen (Radieschen, Rettich, […]

Zutaten: 3 Bananen, 250 g Datteln, 200 ml Schlagrahm, Zimt Zubereitung: Bananen in Scheiben schneiden, Datteln entkernen und halbieren. In einer Schüssel oder einen kleinen Auflaufform abwechselnd eine Schicht Bananen und eine Schicht Datteln auslegen. Den Schlagrahm halbsteif schlagen und über das Obst geben. Am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem […]