Tag Archives: Bulgur

Zutaten: 350 ml Gemüsebrühe, 175 g Bulgur, 500 g Brokkoli, Salz, 150 g Bundmöhren, 3 EL Öl, 100 g ungesalzene Erdnusskerne, Pfeffer, gemahlenes Zitronengras, Sojasoße Zubereitung: Die Brühe zum Kochen bringen, den Bulgur einstreuen und auf der ausgeschalteten Herdplatte ca. 30 Minuten ausquellen lassen. Den Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser […]

Zutaten für 1-2 Personen: 50 g Bulgur, 1 Gurke, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Butter, ½ TL getr. Oregano, ca. 200 ml Gemüsebrühe, ca. 75 ml Sahne, ca. 75 ml Joghurt, 1 TL Senf, 1 Tomate, 4 schwarze Oliven, 2 EL Salatgewürz, 2EL Zitronensaft, 2TL Olivenöl, Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Bulgur 1 Std. in […]

Zutaten: 100 ml Gemüsebrühe, 30 g Bulgur, 1 Orange, ca. 350 g Rote Bete, ca. 150 g Möhren, 20 g Butter, 40 g Gorgonzola, 75 g saure Sahne,  Kräutersalz, Pfeffer; Für den Crepeteig: 1/8 l Milch, 50 g Weizenvollkornmehl, 1 Ei Zubereitung: Die Gemüsebrühe aufkochen, den Bulgur hineingeben und vom Herd nehmen. Den Bulgur ca. […]

Zutaten: 200 g feiner Bulgur, 2 Bund glatte Petersilie, ¼ Bund frische Minze, ½ grüne Paprika, ½ scharfe Chilischote, ½ Gurke, 1 große Tomate, 6 EL Zitronensaft, 4 EL Öl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Bulgur 20 Minuten in warmen Wasser einweichen. Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. […]