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Zutaten: 2 Scheiben Mischbrot,  ca. 300 g Zwiebeln, 20 g Butter, Kräutersalz, Pfeffer, Muskatnuss,  4 EL Weißwein, (ersatzweise Gemüsebrühe), 60 g Raclette-Käse, 2 Eier,  2 EL Schnittlauch Zubereitung: Das Brot im Toaster rösten. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Butter zerlassen, Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer […]

Zutaten: 1 Bataviasalat, 3 EL Balsamico-Essig, Kräutersalz, weißer Pfeffer,  ½ TL Dijonsenf, 2 Knoblauchzehen, 7 EL Olivenöl, 4 Scheiben Brot Zubereitung: Die Salatblätter putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Für die Salatsauce Essig, Salz, Pfeffer und Senf in einer Schüssel mit dem Schneebesen aufschlagen. Eine Knoblauchzehe abziehen, halbieren und zugeben. 5 EL […]

Zutaten: 150 g kurze Nudeln, 1 Blumenkohl, 2 EL Olivenöl, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 80 g Butter, 4 EL Mehl, 1 l Milch, 200 g frisch geriebener Parmesan, Muskatnuss, 5 Scheiben Brot ohne Kruste, 50 g Butter Zubereitung: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abgießen. Den Blumenkohl in Röschen […]

Zutaten: 700 g Brokkoli, 200 g Möhren, ½ l Gemüsebrühe, 70 g Brie,  2 Scheiben Weizenvollkornbrot,  1 EL Crème fraîche, Kräutersalz, Muskatnuss, Pfeffer, 1 EL Butter Zubereitung: Den Brokkoli waschen, in Röschen und Stängel zerteilen. Die Stängel schälen und klein würfeln. Die Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Gemüse-brühe aufkochen, Möhren Brokkolistängel und […]