Tag Archives: Äpfel

Zutaten: Hefeteig: 10 g frische Hefe, 30 g Rohrohrzucker, 300 g Weizenmehl, 150 ml lauwarme Milch, 1 Eigelb, 50 g weiche Butter, 1 Prise Meersalz, Weizenmehl zum Bearbeiten, Fett für das Blech Belag: 1 Mango, 4 Äpfel, 3 EL Zitronensaft, 150 g Crème fraîche, 1 Ei, 1 Pck. Vanillezucker Streusel: 100 g Weizenmehl, 50 g […]

Zutaten: 2 Äpfel, 250 g Mehl, 2 TL Backpulver, 1/2 TL Natron, 1 Pck. Vanillezucker, 1 TL Zimt, 80 g gehackte Mandeln, 1 Ei, 150 g Zucker, 1 TL ÖL, 300 ml Buttermilch oder Naturjoghurt Zubereitung: Die Äpfel schälen und würfeln. Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Vanillezucker mischen. Mandeln und Apfelstücke zugeben. In einer weiteren […]

Zutaten: 1 Bataviasalat oder anderen, 4 Lauchzwiebeln, 1 Boskoop-Apfel, 1 EL Zitronensaft,  1 – 2 EL Apfelessig, 4 – 5 EL Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer, 1 TL Honig, 2 EL Sonnenblumenkerne, 8 Scheiben Baguette, 2 Knoblauchzehen, 200 g Ziegenfrischkäse (oder 8 kleine Scheiben Ziegengouda) Zubereitung: Den Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke […]

Zutaten: 2-3 Äpfel, 1 EL Butter, 8 – 9 EL Rohrohrzucker, etwas Calvados oder Rum, ca. 100 ml Sahne, etwas Zimt, 2 Eiweiße, 80 g gehackte Haselnüsse, Vanilleeis Zubereitung: Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Butter und 2 – 3 EL Zucker in einer Pfanne anbraten, mit Calvados und Sahne ablöschen und […]

Zutaten: ca. 500 g schwarzer Rettich, 1 Apfel, 1 Birne, 60 g Walnüsse, 100 ml Sahne, 3 EL Raspöl,  1-2 EL Aceto Balsamico – Essig, 1 Prise Meersalz, 1 EL Ahornsirup Zubereitung: Rettich schälen und raspeln, Äpfel waschen und raspeln, Birnen in feine Stifte schneiden, Walnüsse fein hacken. Aus Sahne, Öl, Essig, Salz und Ahornsirup […]

Zutaten: 60 g Sultaninen, 2 EL Rum, 150 g grob geschroteten Hafer, 50 g fein gemahlene Hirse, 1-2 EL Kokosraspeln, ½ TL Zimtpulver, ¼ TL gemahlene Vanille, 60 g Zuckerrohrgranulat oder 70 g Honig, 60 g kalte Butter, 500 g saftige Äpfel, 100 g gehackte Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse, Butter für die Form Zubereitung: Die […]

Zutaten: 1 mittelgroßer Kopf Endivien, 2 säuerliche Äpfel, 4-5 EL Salatöl, 2 EL Kräuteressig (Balsamico-Essig passt auch sehr gut), Salz, frisch gemahlener Pfeffer, etwas Zucker Zubereitung: Endivien putzen und in Streifen schneiden, gründlich waschen, gut abtropfen lassen. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden, mit dem Endiviensalat vermengen. Öl, Essig, Salz und […]

Zutaten: 400 g Landgurke, 1 säuerlicher Apfel, 1 Zwiebel oder Frühlingszwiebeln, 150 g gekochter Schinken, 3 Gewürzgurken, ½ Bund Dill, 3 EL Naturjogurt, Salz, Kräutersalz, Zucker, Pfeffer Zubereitung: Die Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel und Apfel schälen und fein würfeln. Mit Salz und Zucker mischen. Über Nacht (oder mind. 2 Stunden) kühl […]

Zutaten: 8 Fischstäbchen, 4 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten, 1/2 roter Apfel, 3-4 EL Salatmayonnaise mit Joghurt, 1/2 rote Zwiebel, 2-4 Ciabatta-Brötchen (je nach Appetit), 1/2 Beet Kresse, 2 Salatblätter Zubereitung: Fischstäbchen nach Packungsanweisung zubereiten. Gurken abtropfen lassen. Apfel ungeschält entkernen, fein würfeln und mit 2 EL Gurkensud mischen. Mayonnaise unterrühren. Zwiebel in feine Ringe schneiden. […]

Zutaten: 600 g festkochende Salatkartoffeln, ½ Salatgurke, 1 Apfel, 1 große Zwiebel, 1 TL Salz, 2 EL Zitronensaft, 3 EL Ahornsirup, 5 EL Crème fraîche, Schnittlauchröllchen Zubereitung: Die Kartoffeln unter fließendem kaltem Wasser bürsten und mit der Schale in 25-30 Minuten, je nach Größe garen. Die Kartoffeln dann abgießen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben […]