Zutaten:
750 g Kartoffeln, 500 g Zwiebeln, 30 g Butter, 2-3 Stangen Porree/Lauch, 450 ml Gemüsebrühe, 1 EL Speisestärke, 300 g saure Sahne, Kräutersalz, Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln und Zwiebeln schälen und würfeln. Zusammen in Butter andünsten. Gemüsebrühe angießen und ca. 15 Minuten garen. Den geputzten, in Ringe geschnittenen Porree/Lauch zugeben und weitere 5 Minuten garen. Speisestärke und saure Sahne verrühren und das Gemüse damit binden. Mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken. Quelle: Weiling Naturkost (Originalrezept aus der Greenbag-Küche)