Zutaten:
100 g Schwarzwurzeln pro Person, Kokosfett
Zubereitung:
Schwarzwurzeln schälen(Handschuhe anziehen) und in Stücke oder Scheiben schneiden. Diese auf ein leicht gefettetes Blech geben und unter dem Backofengrill wenige Minuten leicht anbräunen. Alternativ kann man auch die Scheiben in der Pfanne mit Kokosfett knusprig braten.

Wichtig: Schwarzwurzeln bitte mit Handschuhen schälen und geschält gleich ins Wasser geben. Die Wurzeln färben die Haut und werden geschält an der Luft schnell braun.

Quelle: Biolandhof Keil, Kelheim