Winterbrie mit Pistazien
Tolle Komposition aus cremig-feinem Weichkäse mit aromatischen Pistazien. Weichkäse mit Edelschimmel aus pasteurisierter KUHMILCH, mikrobiell gelabt, 50 % Fett i. Tr, – „ÖMA“, Österreich, kbA-Bioland

Duc Bourgogne
Dieser Käse mit seinem feinen, cremigen Geschmack mit einem delikaten Butteraroma zergeht förmlich auf der Zunge. Durch seine Reifung von mind. 2 Wochen im Keller entfaltet er langsam seinen Geschmack und es wächst eine ausgeprägte Edelpilzrinde, die wie ein Pelz den frischen Kern umschließt. Frischkäse aus pasteurisierter KUHMILCH und SAHNE, tierisch gelabt, 72 % Fett i. Tr. – „Vallée Verte GmbH“, Frankreich, kbA-Ecocert

Appenzeller Barrique
Der „Barrique“ ist eine besondere Spezialität aus der Schweiz. Während seiner Reifung wird er regelmäßig mit Eichenrinde-Asche geschmiert. Diese spezielle Veredelungsart verleiht dem Käse ein ausgewogenes, leicht säuerliches Aroma und seine dunkle Rinde. Schnittkäse in der Naturrinde aus thermisierter KUHMILCH, tierisches Lab, 48 % Fett i. Tr. – „Döring Bergsenn“, Schweiz, kbA- Bio Suisse Knospe

Sechsender „Jahrgangskäse“
Ein außergewöhnliches Produkt verdient einen außergewöhnlichen Namen – Sechsender wird ein Hirsch erst dann genannt, wenn an jeder Stange seines Geweihs drei Enden zu finden sind. In seinem Wesen ist unsere Käse-Spezialität seinem tierischen Vorbild nicht unähnlich – kräftig, aber dennoch geschmeidig und elegant. So entspricht also der Sechsender seinem Pendant und jedes ‚Geweih-Ende‘ entspricht einem Monat Reifezeit. Ein würziges Stück edel gereifter Natur – urwüchsig und kräftig im Geschmack. Hartkäse, in Naturrinde aus KUH-ROHMILCH, tierisch gelabt, 52 % Fett i. Tr. – „Sellthürner Käskuche“, Allgäu, kbA-Naturland

Zu dieser Käseauswahl empfehlen wir:
Artikelnr. 50182 Cremant Elbling 0,75 l / 14,95 €, feiner Crémant (weißer Winzersekt) von der Mosel (Deutschland).
Artikelnr. 50385 Kakao mit Nuss-Likör 0,7 l / 19,95 €, besonderer Dessertlikör, verfeinern sie ihn mit Nusskrokant am Glasrand
Artikelnr. 5263 CHIA batta  Stück / 1,70 €
Rucola, Waldorfsalat mit Sellerie, Granatapfel und Ananas