Zutaten:
360 g Scarmoza , 1 Baguette, Salat nach Wahl, 2 Tomaten, 1 rote Zwiebel, Salz, Pfeffer, Basilikumblätter
Zubereitung:
Den Scarmoza in 1 – 2 cm dicke Scheiben schneiden, das Baguette in ca. 3 cm dicke Scheiben. Tomaten und Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Die Baguttescheiben am Rand des Grills von beiden Seiten rösten. Die Scarmozascheiben in einer Schale kurz von beiden Seiten grillen, bis sie leicht zu schmelzen anfangen. Zum Schluss von allen Zutaten 1 – 2 Stücke und ein Salatblatt, sowie eine gegrillte Scarmoza-scheibe zwischen zwei Baguettescheiben schichten. Bei Bedarf salzen und pfeffern, wer mag legt noch ein Basilikumblatt dazu. Unbedingt noch warm genießen. Quelle: Ökologsche Molkereien Allgäu