Zutaten:
ca. 500 g schwarzer Rettich, 1 Apfel, 1 Birne, 60 g Walnüsse, 100 ml Sahne, 3 EL Raspöl,  1-2 EL Aceto Balsamico – Essig, 1 Prise Meersalz, 1 EL Ahornsirup
Zubereitung:
Rettich schälen und raspeln, Äpfel waschen und raspeln, Birnen in feine Stifte schneiden, Walnüsse fein hacken. Aus Sahne, Öl, Essig, Salz und Ahornsirup ein Dressing herstellen und süß-sauer abschmecken. Alle Zutaten mit dem Dressing vermengen und ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Quelle: Weiling Naturkost (Originalrezept aus der Greenbag-Küche)