Zutaten:
Für das Dressing: 80 ml Sahne, 1 Prise Salz, 1/2 TL Honig, 1/2 TL Senf, evtl.1/2 Bund Dill, fein geschnitten; Für den Salat: 130 g Pastinaken, gewaschen und grob gerieben, 130 g Ananas, 130 g Äpfel, fein gewürfelt, 30 g Lauch, fein geschnitten, einige Radicchioblätter, einige Walnusskerne zum Garnieren
Zubereitung:
Dressing:  Alle Zutaten zu einem Dressing verrühren. Salat:  Das Dressing über das vorbereite Obst und Gemüse geben und gut untermischen. Radicchioblätter auf einem Teller ausbreiten, Salat darauf geben und mit Walnusskernen garnieren.
Quelle: Ökokiste e. V.