Ochs, Wittelsbacher Land, KW 20

Das Bio-Ochsenfleisch ist eine besondere Spezialität aus dem Wittelsbacher Land. Der Ochs wird in der traditionsreichen Bioland-Metzgerei Kaindl in Friedberg verarbeitet.
Im Rahmen der Öko-Modellregion Paartal ist dieses BruderOx-Projekt entstanden: Männliche Kälber aus der Bio-Milchviehhaltung werden weiter auf Bio-Höfen aufgezogen und deren Fleisch anschließend im Umland des Landkreises Aichach-Friedberg vermarktet. So entsteht eine regionale Wertschöpfungskette. Mehr Infos zum BruderOx-Projekt
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