Zutaten:
200 g Kohlrabi, 2 gelbe Rüben, 100 g Sauerkraut, 1 EL Öl, 200 ml Dickmilch, 1 TL Koriander, 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
Kohlrabi und gelbe Rüben putzen, auf der Rohkostreibe fein reiben und mit dem Sauerkraut mischen. Das Öl, Dickmilch und Koriander zu einem Dressing rühren, über den Salat geben und gut untermengen. Gleich servieren. Quelle: Ökokiste e.V.

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