Zutaten:
500 g Karotten, 1 Zwiebel, 10 g Ingwer, 1 kleine Chili-Schote, 300 ml Gemüsebrühe, 250 ml frisch gepresster Orangensaft, Agavendicksaft, etwas Knoblauch, Kokosöl, Meersalz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Karotten, Zwiebel, Ingwer und die Chili-Schote klein schneiden und in Kokosöl anschwitzen. Mit der Brühe und dem Orangensaft auffüllen. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Agavendicksaft abschmecken und ca. 15 Min. kochen lassen. Anschließend pürieren und nochmals abschmecken. Quelle: Weiling Naturkost