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Kisten-Kurier KW 43/2025
Wenn es draußen kälter wird, ist die Zeit für alles was guttut. Unsere Bio-Produkte für Gesundheit & Wohlbefinden bringen Wärme, Energie und natürliche Unterstützung. Eine Tasse Halsschmeichler Tee schenkt warme Momente und pflegt Hals und Rachen bei kühler Luft. Der fruchtige Sanddorn Muttersaft liefert wertvolles Vitamin C und natürliche Antioxidantien. Und die süßen Frosch im Hals Bonbons lindern sanft Halsreizungen und sorgen für wohltuende Pausen im Alltag. Entdecke jetzt alles für dein Wohlbefinden im Herbst.
Unsere Käse-Expertinnen Lydia und Moni waren auf einer Käse-Reise in Frankreich unterwegs und haben vier besondere Käsereien besucht. Von handwerklich hergestelltem Ziegenkäse im Schwarzwald bis hin zu traditionellen Spezialitäten in Bourgogne. Überall war die Leidenschaft der Menschen zu spüren, die hinter den Käsen stehen: sorgfältige Verarbeitung, liebevolle Pflege der Laibe und der Wunsch, jedem Käse seinen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen. Jede Käserei erzählt ihre eigene Geschichte und vermittelt, warum gutes Handwerk und hochwertige Zutaten so entscheidend sind. Eine Reise voller Genuss, Käsekunst und Inspiration.
Einzelheiten zu den einzelnen Käsereien gibt es hier:
Diese Helfer aus der Natur unterstützen dich dabei, gesund und energiegeladen durch die kalten Tage zu kommen:
Kurkuma & Ingwer wärmen von innen, stärken das Immunsystem und bringen Schwung in den Stoffwechsel.
Grünkohl, Brokkoli & Rosenkohl liefern reichlich Vitamin C und wertvolle Nährstoffe für neue Energie.
Für die extra Portion Immunstärkung kannst du einfach deine gewünschten Zutaten zu einem leckeren Smoothie mixen. Drei tolle Rezepte findest du hier:
Bio liegt im Trend – doch während die Nachfrage wächst, verschwinden immer mehr landwirtschaftliche Betriebe. Allein 2023 mussten in Deutschland rund 11.400 Höfe schließen, während der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln weiter stieg.
Das zeigt: Nachfrage allein reicht nicht. Wir als Ökokisten-Betrieb setzen uns dafür ein, dass Bio-Bäuer*innen von ihrer Arbeit leben können – durch verlässliche Partnerschaften und kurze Wege vom Acker bis zu euch.
Mit jeder Kiste unterstützt du den Erhalt regionaler Bio-Strukturen. Gemeinsam machen wir unsere Region stark – für heute und morgen.
Mehr dazu erfährst du im Blogbeitrag von Ökokiste e.V.
Von der Dorfkäserei Stadler aus Glonn kommt dieser regionale Blauschimmelkäse. Er wird aus frischer Rohmilch hergestellt und entwickelt in seiner sechsmonatigen Reifezeit seinen pikant-würzigen Geschmack.
Schnittkäse mit Blauschimmel in einer essbaren Naturrinde, aus KUH-ROHMILCH, tierisch gelabt, mind. 50 % Fett i. Tr. – „Dorfkäserei Hubert Stadler“, Deutschland / Bayern, kbA
Das Alpkäsle von der Käserei Baldauf ist ein mild-würziger Heumilchkäse im kleinen Laib. Er darf drei bis vier Monate reifen und wird mit einem besonderen Blütenmix versehen. Ein toller Blickfang auf jeder Käseplatte.
Hartkäse in einer essbaren Naturrinde mit bunten Blüten, aus KUH-ROHMILCH (HEUMILCH), tierisch gelabt, mind. 50 % Fett i. Tr. – „Gebr. Baldauf“, Deutschland / Allgäu, kbA-Bioland
Aus dem Gebiet um die Nationalparks Hohe Tauern und die Nockberge liefern Biobauern die Milch für diesen aromatisch-würzigen Bergkäse mit 10 Monaten Reifezeit. Saftige Wiesen und duftende Kräuter sind ausschlaggebend für das einzigartige Aroma der Milch.
Hartkäse in einer essbaren roten Naturrinde, pasteurisierter KUHMLCH, mikrobiell gelabt, mind. 50 % Fett i. Tr. – Österreich/ Kärnten, kbA-Bio Austria
Dieser Weichkäse wird mit Rotkultur behandelt und bekommt so sein unverkennbares Aroma. Der mild-aromatische Geschmack, welcher mit zunehmendem Alter immer würziger wird, prägt den Charakter und ist somit für jeden Käsekenner ein Genuss.
Weichkäse in einer essbaren Naturrinde mit Rotschmierenkulturen und weißem Schimmel, aus pasteurisierter KUHMILCH, mikrobiell gelabt, mind. 55 % Fett i. Tr. - „Familienkäserei Milleret“, Frankreich, kbA
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