Aus dem Münsterland von der Käserei Söbbeke kommt dieser rahmige Schnittkäse. Er hat eine würzig pikante Rotschmierenote und wird von Hand mit Bio-Rotwein affiniert. Rinde (Coating) nicht zum Verzehr geeignet! Schnittkäse mit Rotschmierekulturen und mit Bio-Rotwein affiniert, aus pasteurisierter KUHMILCH, mikrobiell gelabt, mind. 50% Fett i. Tr. – „Molkerei Söbbeke“, Deutschland, kbA-Bioland

Als regional bedeutsames und traditionelles Allgäuer Produkt trägt der Emmentaler das Siegel „geschützte Ursprungsbezeichnung“. Dafür muss u.a. die Milch aus der Region stammen, der Käse dort hergestellt und auch ausgereift werden. Allgäuer Emmentaler darf zudem nur aus Rohmilch hergestellt werden und die Kühe dürfen kein Silo oder anderes vergorenes Futter bekommen. Hartkäse aus KUH-ROHMILCH (HEUMILCH), mikrobiell gelabt, mind. 45% Fett i. Tr. – „Käserei Leupolz“, Allgäu, kbA-Bioland

Der Pitaloù kommt aus einer klassischen Taleggio-Käserei und ähnelt ihm in seiner Form und Konsistenz. Sein weißer Camembert-Flaum verleiht ihm einen milden, champignonartigen Geschmack. Weichkäse mit weißem Edelschimmel und Schwarzkümmeltopping, aus pasteurisierter KUHMILCH, tierisch gelabt, mind. 48% Fett in Tr.  – „Santagiolina“, Italien, kbA

Ein handwerklich gekäster Schnittkäse, der aus der eigenen Bio-Heumilch hergestellt wird und im Ziegelnaturkeller reifen darf. Erlesene Bockshornkleesamen werden diesem Käse zur Geschmacksveredlung beigegeben und verleihen ihm ein fein-würziges, walnussähnliches Aroma.Rinde (Coating) nicht zum Verzehr geeignet! Schnittkäse aus pasteurisierter KUHMILCH, mikrobiell gelabt, mind. 48% Fett i. Tr. – „Bio-Schaukäserei Wiggensbach“, Allgäu, kbA-Bioland