Zutaten:
40 g Feta, 1 Gurke, 1 kleine rote Zwiebel, 1 EL getrocknete Minze, 3 EL Olivenöl, 1 1/2 EL Zitronensaft, Kräutersalz, schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Käse in eine große Schüssel bröckeln. Gurken schälen, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Mit Zwiebel in die Schüssel geben. Minze im Mörser zu Pulver zerstoßen oder durch ein Sieb streichen. Mit Öl und Zitronensaft mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat gießen. Alles gründlich mischen.
Quelle: Weiling Großhandel („Das große mediterrane Kochbuch“ – Bell Vista Verlag)