Zutaten:
8 dicke Schalotten, 2 EL Olivenöl, 1 EL braunen Zucker, 3 EL Balsamico-Essig, Salz, Thymian
Zubereitung:
Ofen auf 180° vorwärmen. Schalotten halbieren und pellen. Olivenöl in einer Pfanne heiß machen, die Schalotten von der flachen  Seite reinlegen, Zucker hinzufügen. Gut 5 Minuten je Seite anbraten, so dass sich eine Karamell-Kruste bildet. Die Schalotten in eine ofenfeste Form legen, mit dem Bratensaft übergießen, Salz und Thymian hinzufügen, mit Alufolie abdecken und für 30-40 Minuten im Ofen stellen.
Quelle: Weiling Großhandel