Zutaten:
2 Fenchelknollen, 2 kleine Orangen, 2 Äpfel, 100 g Käse, 150 g Joghurt, 1 EL Honig, 2 TL Zitronen- oder Orangensaft, 1 EL Öl, Salz , Pfeffer, Schnittlauch
Zubereitung:
Den Fenchel putzen und halbieren, dann in feinen Scheiben schneiden. Die Orangen schälen und filetieren oder in Scheiben schneiden. Die Äpfel halbieren, entkernen und würfeln. Den Käse ebenfalls würfeln. Alles mit dem anfallenden Saft vermengen und auf einigen Salatblättern dekorativ anrichten. Aus den restlichen Zutaten eine Salatsoße herstellen und über den Salat geben.

Quelle: Privat