Zutaten:
1 Orange, 2-3 EL Zitronensaft, 4 EL Olivenöl, 4 EL Joghurt, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 1 Eisbergsalat, 1 Avocado 
Zubereitung:
Orange schälen, weiße Haut entfernen und filetieren (Saft dabei auffangen). Zitronensaft und aufgefangenen Orangensaft mit Olivenöl und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Eisbergsalat putzen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Avocado schälen, halbieren, den Stein entfernen und in grobe Stücke schneiden. Salat, Avocado und Orangenfilets mit dem Dressing mischen und servieren. Quelle: Weiling Großhandel