Zutaten:
1 Eissalat, 1 Mini-Gurke, 1 Tomate, 1/2 Glas Mais, 100 g Feta, 125 ml Milch (fettarm), 2 EL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, 1 TL geriebene Zitronenschale,  4 EL Olivenöl, Pfeffer, 1 TL getr. Minze (Pfefferminzteebeutel oder frische)
Zubereitung:
Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gurke und Tomate waschen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Mais abtropfen lassen. Für das Dressing alle Zutaten, außer der Minze, mit dem Schneidstab oder im Mixer pürieren. Minze unterrühren und das Dressing über den Salat geben.
Quelle Weiling Naturkost