Zutaten:
200 g feiner Bulgur, 2 Bund glatte Petersilie, ¼ Bund frische Minze, ½ grüne Paprika, ½ scharfe Chilischote, ½ Gurke, 1 große Tomate, 6 EL Zitronensaft, 4 EL Öl, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Bulgur 20 Minuten in warmen Wasser einweichen. Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Bulgur abgießen, mit den Kräutern mischen und dem Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Gemüsewürfel dazu geben. Quelle: Bosshammerschhof