Zutaten:
1 Brokkolikopf, 1-2 Scheiben trockenes Weißbrot, Meersalz, 50 g Butter, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
Brokkoli putzen, in Röschen teilen und waschen. Brot entrinden und zerkrümeln. Gemüse in wenig Salzwasser ca. 5-6 Min. garen. Abgießen, in Eiswasser abschrecken (damit das Gemüse nicht nachgart und seine Farbe verliert) und gut abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Brot darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Brokkoli zugeben und in der Brotmischung wenden. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Quelle: Weiling Großhandel (Originalrezept aus der Greenbag-Küche)