Zutaten:
500 g gemischtes Hackfleisch, 500 g Brokkoli, 500 g Steinchampignons, 2 Zwiebeln, 1 Liter Gemüsebrühe, 2 Becher Schlagsahne, 2 TL Mehl zum Binden, 1 Schmelzkäse, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebeln hacken und zusammen mit dem Hackfleisch anbraten. Die geputzten und in Scheiben geschnittenen Pilze und den gesäuberten Brokkoli zufügen. Die Gemüsebrühe und 1 ½ Becher Sahne dazu gießen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Den Käse in der heißen Suppe schmelzen. Das Mehl in die restliche Sahne rühren und die Suppe damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Quelle: Bosshammerschhof