Zutaten:
500g Blumenkohlröschen, 250g Tomaten, 150g Champignons, Schnittlauch, 4EL Kräuteressig, 1 Zwiebel, Pfeffer, Basilikum, Thymian, 4EL Öl
Zubereitung:
Die  Blumenkohlröschen in Salzwasser al dente‘ kochen. Tomaten in Scheiben schneiden, Champignons ebenfalls, die Zwiebel schälen und hacken. Alles miteinander vermengen. Restliche Zutaten zu einer Salatsoße rühren und über die Salatzutaten geben. Mit Basilikum und Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren. Quelle Hutzelhof