Zutaten:
1 Blumenkohl,  1 l Gemüsebrühe, 1 TL Butter, 2 EL Semmelbrösel, 1 TL Kräutersalz, 300 ml Milch, 300 g Magerquark, 2 TL Rapsöl, 200 g Gouda, 4 EL
Zubereitung:
Den Blumenkohl putzen und waschen, in Röschen teilen und in der Gemüsebrühe 10 Min. kochen. Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Den Blumenkohl in die Form schichten und mit dem Kräutersalz bestreuen. Milch, Magerquark, Öl, geriebenen Käse und Grieß verrühren und über dem Blumenkohl verteilen. Im Backofen bei 200 °C ca. 25 Min. backen.
Quelle: Weiling Großhandel (Nach: Verbraucherzentrale Ernährung, Rezepte rund ums Jahr)