Zutaten:
750 g Blaukraut, 3 EL Olivenöl, 1 Stange Lauch, ½ l Wasser, 2 säuerliche Äpfel, 1 TL Kümmel, 200 ml schwarzer Johannisbeersaft, Salz
Zubereitung:
Kraut putzen und fein schneiden, Lauch in Ringe schneiden, Äpfel in kleine Stücke schneiden. Alles zusammen in eine Auflaufform schichten, würzen und den Johannisbeersaft darüber gießen. Das ganze zugedeckt etwa 1 Stunde im Backofen garen. Quelle: Ökokiste

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