Zutaten:
2 Eier, 1 Bataviasalat, 150 ml Schmand, 1-2 EL Zitronensaft od. Weißweinessig, 1 TL Dijonsenf, 1-2 EL Milch, Kräutersalz, Pfeffer
Zubereitung:
Eier hart kochen, pellen und vierteln. Bataviasalat putzen, waschen, trocken schleudern und mundgerecht zupfen. Die Dressing-Zutaten in einer Schüssel verrühren und mit dem Salat vermischen. Mit den Eivierteln dekorieren. Quelle: Weiling Naturkost (Originalrezept aus der Greenbag-Küche)