Zutaten:
250 g Vollmilch-Joghurt, 250 g Äpfel, geraspelt, 40 g Apfel in
Schnitzen, 50 g getrocknete Pflaumen, gewürfelt, 50 ml Apfelsaft, 2
Messerspitzen Naturvanille, 1 EL Buchweizen, 1 TL Sonnenblumen oder
Pinienkerne, 1 TL Mandeln, grob gehackt
Zubereitung:
Die Trockenpflaumen einige Stunden im Apfelsaft einweichen und
dann pürieren. Buchweizen und Nüsse in einer trockenen Pfanne
nussig andarren und erkalten lassen. Joghurt mit dem geraspelten
Apfel vermengen, pürierte Pflaumen unterheben, mit Naturvanille
abschmecken und auf vier Schälchen verteilen. Mit einem
Joghurtklecks, einem Apfelschnitz und den angerösteten Körnern
garnieren. Quelle: Weiling Großhandel