Bataviasalat mit Pilzen
Zutaten:
1 Bataviasalat, 100 g Steinchampignons, 1-2 Tomaten, etwas Olivenöl, Kräutersalz, Pfeffer, 3 EL Balsamico bianco, 1 EL Walnussöl, etwas Thymian
Zubereitung:
Den Bataviasalat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Pilze putzen, in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Die Tomaten waschen und achteln. Den Balsamico Essig, das Walnussöl und den Knoblauch zugeben und mit Thymian überstreuen. Die Pilze etwas abkühlen lassen. Den Salat und die Tomaten auf Tellern anrichten und die noch warmen Pilze darüber geben. Quelle: Weiling Naturkost